​水果是酸性还是碱性,水果是酸性的还是碱性的

水果是酸性还是碱性,水果是酸性的还是碱性的

本文目录

1.水果是酸性的还是碱性的 2.水果属于酸性还是碱性食物 3.如何判断食品是酸性食品还是碱性食品 4.蔬菜水果属于酸性还是碱性食物

水果是酸性的还是碱性的

水果是碱性。

水果根据所含成分的不同，分为酸性、中性及碱性。碱性水果的主要成分是人体运动和大脑活动所必须的元素钙、钠、钾及镁。碱性水果主要有酸角、柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗、青梅、苹果、西红柿等。这些水果虽然味道多是酸性的，但是食入后在体内代谢过程中变成碱性。

简介：

1、保留每个水果的袋子或套子，防碰擦。

2、保鲜膜包裹，果实成熟的过程中需要氧气，含氧量多的地方会加速水果的腐烂。保鲜膜包裹后可以适当控制氧气的量，降低水果腐烂速度。

3、温度不宜过高，温度过高会造成致腐性微生物繁殖速度加快，加剧水果的腐烂变质。

4、不要密集堆放，水果在成熟的过程中会产生乙烯，乙烯有催熟水果的作用，如果水果堆放在一起，产生的乙烯聚集，果实就会熟的快，腐烂快。

5、要吃之前再清洗，水果表皮的果胶有抵御微生物的作用，清洗会把它去除掉，使水果水分流失、易腐烂。

水果属于酸性还是碱性食物

酸性水果有很多，平时如果不注意观察，一般不知道水果是酸性还是碱性。通常来说，酸性水果有：杨梅、梅子、草莓、橘子、荸荠、雪梨、柿子、山楂、樱桃、石榴、菠萝等。所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃；酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良；而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果；同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。

很多女性喜欢吃酸的东西，这没有错。但是，如果一些不适合吃酸性水果的人，还是少吃为好，避免引起身体不适。

碱性水果：

碱性水果主要有柠檬、橘子、柚子、葡萄、苹果、小番茄、李子、猕猴桃、枇杷、橙子、苹果、无花果等。这些水果中的钙、钠、钾、镁元素总量较高，被人体摄入后，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性。大部分新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。为了人体健康着想，建议每餐饮食中碱性食物应(蔬果)占四分之三，剩余部分可由五谷类食物或富含蛋白质和天然油脂的食物来补足。

如何判断食品是酸性食品还是碱性食品

碱性食物。因为水果中含有多种金属离子，水果被分解后金属离子放出，形成碱性溶液。

食物酸碱性是指食物分解后形成哪种产物而定义的。

蔬菜水果属于酸性还是碱性食物

首先，我们得明确一个概念，酸性水果不等同于水果就是酸的，因此我们不能说所有酸的水果都是酸性水果，相反有些特别甜的水果还是酸性水果呢，尝起来酸的水果其实是碱性水果，它这个酸是种统称，酸性水果有苹果、香蕉、李子、梅子、蜜饯干果等，酸性水果之所以是酸性是因为它里面富含了很多金属元素，如钾、镁、钠，这些水果是促进身体新陈代谢的，我们不能从味道上来区分是否为酸性水果。水果蔬菜大多数都是属于碱性食物，食物的酸碱性不是按照味道划分的，而是根据食物焚烧后的灰溶解在水中的PH值确定的，水果的酸味是由于水果中的果酸和柠檬酸表现出来的

水果的属性须知

水果一般可以分为寒凉、温热、甘平 3 类。寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人慎食。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种体制的人。

水果的食用禁忌┅

酸性的水果不宜多吃

酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃；酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良；而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果；同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。

龙眼、荔枝要适量

龙眼、荔枝性温，食之过多则生热上火，因此身体热盛者、阴虚火旺者切勿多吃，多吃会导致牙龈肿痛出血、鼻衄。严重的会患上人们常见的所谓“荔枝病”。

梨子、柚子不是人人能吃

其性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、立妇不宜多吃或者最好不吃。

不能空腹吃水果

西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。因为西红柿中含果胶、杭胶酚、可容性收敛剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛；柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成“柿石”，同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化；橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸；山楂味酸，空腹食之则产生胃中嘈杂如饥甚至会疼痛；香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱。

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