​好喝不贵的漳州茶，与世界共享！

好喝不贵的漳州茶，与世界共享！

辛丑年伊始，茶行业迎来最重磅消息，破天荒的不再是某地的春茶开采，而是天价岩茶事件。

其传播热度竟然给一度霸屏的茅台院士事件稍稍解了围。

都说茶酒不分家呀，抢起热点来也是互相帮助。

△新华社相关报道从众人追捧到众矢之的，花费了不到2天时间↓↓↓从2月18日新华社发出《每斤十几万元乃至数十万元！谁是天价岩茶幕后推手？》一文，斥天价岩茶愈演愈烈，少数岩茶被炒作成办事茶送礼茶，成为热门高端礼品，并滋生回收、代售等变现业务现象，到政务类、财经类、社会类官方媒体和自媒体接连转载，不到两天的时间，天价岩茶便引起了广泛的社会关注。

△新华网、新京报、澎湃新闻读者评论刷屏后的天价茶，消费者们满心疑惑：什么才是喝得起的好茶？中国人，不可一日无茶只要有一只茶壶，中国人走到哪里都是快乐的。

我国茶区分布广泛，茶树品种繁多，制茶工艺不断革新，形成了丰富多彩的茶类，每一种茶都有自己的特性。

各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。

福建，产制乌龙茶、绿茶、红茶、白茶四大茶类，及再加工类的花茶，除绿茶外均是福建首创！几乎每家，都有一片茶桌，宁可百日无肉，不可一日无茶！福建实在是太能产茶了，引领中国茶产业：2019年，全省茶园面积330万亩，毛茶产量44万吨；福建茶叶产量、单产、茶树良种推广率、出口额增速等指标都长期霸占全国第一！据传，爱喝下午茶的歪果仁口中的tea！tea！正源于闽南语的茶。

以奶茶为例：对外省朋友来说，在福建点奶茶挑茶底，有点头疼！不信，来看菜单！茶多气粗的漳州人作为中国乌龙茶的故乡、白芽奇兰和八仙茶的发源地，漳州就是一座被茶香浸泡的城市。

在青山秀水的深情孕育下，漳州茶以其甘醇清雅的口感和优良品质，蜚声海内外，深受宾客青睐。

漳州有着悠久的种茶历史和极为丰厚的茶文化底蕴。

源于汉、兴于唐、盛于宋。

自古以来形成了种茶、制茶、售茶、品茶、斗茶等漳州茶文化。

长泰县天竺岩之天竺茶，产于唐高宗显庆四年（659年），至明清仍盛名不衰。

明代漳州茶叶列为朝廷贡品。

明末清初，龙溪县龙山、平和大峰山和南靖奎洋的茶远销缅甸。

漳芽漳片标名异武夷名山出乌龙茶，但是重要的事实是，闽南人特别是漳人在武夷乌龙茶的创新研制上起了关键性的作用，茶界的共识是：武夷乌龙茶漳人制"。

清代著名茶僧释超全 1627-1712年，俗名阮旻锡，闽南同安人。

他在《武夷茶歌》有近时制法重清漳，漳芽漳片标名异。

如梅斯馥兰斯馨，大抵焙得候香气。

鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细。

的诗句。

指当时的制茶，注重清漳 漳州的雅称之法，说明武夷岩茶既炒又焙，其制作工艺出自漳州，异于闽北的小龙凤团，也异于绿茶、红茶的制法，而显出其细致的工夫。

他还写道：终朝采采不盈掬，漳人好事自珍秘。

黄贤庚著的《武夷茶说》 福建人民出版社2009年3月出版，在乌龙茶源于武夷山的考证章节中，专门辟出闽南人参与了乌龙茶制作工艺的创研一节加以阐述。

他引用清《武夷山志》、民国《崇安县新志》、1990年江西省《铅山县志》等史料，证实明末清初时，闽南一些明代遗民入武夷山隐居。

另有大批闽南人因海禁迁界，前往武夷山一带移民，在江西铅山等地形成很多新建村落。

这些移民与在武夷山的闽南茶商、僧人语言相通，自然优先被雇用，有的还被聘到武夷山当包头、茶师。

久之，一些人便在武夷山安家，所以至今武夷天心岩茶村村民大多为闽南人后裔。

闽南僧人、茶商、闽南人后裔与当地山民共同为创研武夷岩茶制作工艺作出了贡献，是应当肯定的。

当时武夷造茶，其岩茶以僧家所制者最为得法"。

《武夷茶说》还写到：武夷山是时，百二十里山中大小寺庵院有五十多处，几乎无山不庵，山僧多为闽南人。

主要有同安籍的释超全，漳浦籍的僧衍操、释超位、铁华上人，龙溪籍的僧如疾、释超煌、道坦、明智，晋江籍的兴觉、真炽，泉州籍的净清，漳州籍的性坦等......时山中茶厂大部分系闽南茶商包租，后被赎买，成品茶则运往闽南及海外销售。

这些记载，清楚地表明了武夷乌龙茶的研制、功夫茶的形成与闽南籍茶僧、茶商、茶技师之间的密切关系。

漳州还是海上丝稠之路的重要起点，月港曾经是全世界茶叶贸易第一港，茶叶是当时主要外贸商品。

据《海澄县志》记载，明中叶从月港出口的茶叶年上百吨，最多一年达三百吨，居全省之冠。

如今，北有以兰花香、观音韵闻名的华安铁观音，南有以香气高锐持久驰名的诏安八仙茶，东有以盛名留香、融儒释道享誉的天竺岩茶，西有以独特兰花香气著称的平和白芽奇兰。

拥有天福、华安铁观音、平和白芽奇兰等3件中国驰名商标，著名商标36件，知名商标64件，福建名牌产品、名牌农产品26个，获得国家地理标志认定的茶就有8个。

漳州科技学院是全球首所茶叶职业学院，天福茶博院更是全球最大的茶叶博物院。

无论天南地北，你都可能喝过漳州茶，甚至深爱TA！漳州茶好，究竟是哪里好？为什么好？一起来了解下吧！Part.1:得天独厚的种植条件漳州依山傍海、山清水秀，生态环境优越，自古就是最适宜茶叶种植和生产的地区，有着悠久精湛的加工技艺。

2019年,全市茶园面积27.1万亩、产量5.6万吨、产值25亿元，全产业链产值超120亿元。

全市茶叶获得有机、绿色和无公害三品认证37个、有效认证面积2.4万亩,示范带动病虫害绿色防控面积16.91万亩。

Part.2:绿色标准化栽培技术漳州的生态茶园占全市茶园面积98%。

实行有机肥替代化肥、绿色防控替代化学防控、统防统治替代分散防治等3个替代。

茶园不用除草剂，插诱虫板、安装太阳能杀虫灯，推广茶园套种名贵树种、生草栽培、梯壁留草等，增加茶园生物多样性和土壤有机质含量。

Part.3:干净放心的安全茶全市电制茶覆盖率达97%以上！推广茶叶自动化连续化不落地生产线，提高茶叶初制加工清洁化生产水平。

漳州茶产业更是全面推进源头赋码、一品一码、标识销售，你买的茶都是有完整的身份信息的。

老百姓喝得起的好茶漳州的茶叶种类丰富，价格还实惠！反对天价茶，那就来点实在的！平和白芽奇兰平和白芽奇兰，福建省漳州市平和县特产，全国农产品地理标志。

它是中国珍稀乌龙茶良种，大芹山是平和白芽奇兰的主产茶区，为漳州第一高峰，海拔1544.8米，这里丘陵、河谷、盆地错落，山峦起伏，林竹茂密，终年云雾缭绕，溪流潺潺，独具生产优质茶叶的自然生态环境。

白芽奇兰成品茶外形条索紧结，匀整美观，色泽青褐油润稍间蜜黄。

内质香气清高爽悦，品种特征香突出，似兰香幽长，滋味醇爽，溢品种香，汤色橙黄明亮，叶底软亮，具山骨风韵。

白芽奇兰种植区域在海拔500米以上的山地，云雾多、漫射光多、湿度大、昼夜温差大，正好满足了茶树生长发育对环境条件的要求。

也是因此，芽叶持嫩性较强，有利于提高茶叶香气，有好的滋味和嫩度。

因此高山云雾出好茶的说法也为人们所接受。

南靖丹桂俗话说：丹桂一壶，笑傲江湖。

位于闽南漳州西北部的南靖有着宜茶的自然环境。

境内山清水秀，高山众多，峰峦叠翠，水流纵横，长年云雾缭绕，竹木茂盛，气候温和，无论是气温、湿度、光照还有雨水，都是能让茶树自在生长的优越环境。

这里生长的丹桂，带着清奇、浓郁的山场韵味。

南靖从2001年开始引进、推广丹桂，丹桂是从武夷四大名枞之一的肉桂自然杂交的后代中选育的一个高香、优质、高产的乌龙茶新品种。

南靖丹桂有品种选育的后发优势，保存古早基因，杂交新生之魂，吸附天地养分。

更有地理优势、土地生态、海拔适宜、山高云雾、水汽充足、科技力量等支撑。

万物皆有源，青出于蓝而胜于蓝，南靖丹桂茶的种植和制作，决定了其品质优良，香、醇、甘、津、韵五大回味让丹桂茶足以和世间名茶相媲美。

以闽北乌龙茶加工工艺结合闽南乌龙茶加工工艺创制生产的南靖丹桂茶，具有独特的品质风格。

外形紧结，色泽褐润，香气馥郁高长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，叶底软亮，耐冲耐泡，韵味独特，是南靖土楼茶的珍品。

南靖丹桂茶有浓香型，清香型，红茶等系列产品，深受消费者青睐。

经几年来推广，目前该县丹桂茶叶面积已达3万亩，一举成为该县茶叶的主打品种。

该品种是所有乌龙茶类中含EGCG最高的，曾获省级名茶中茶奖，全国名优乌龙茶一等奖，国际金奖等。

南靖铁观音南靖作为福建省十大产茶县之一，不止丹桂飘香，这里的铁观音也很受好评。

毕竟山高雾多茶香。

南靖，素有竹洋、树海之称，森林覆盖率达72.7%，绿化程度94.8%。

这里山青水秀、竹茂林密、土壤肥沃、气候温和，属典型的南亚热带季风气候，十分适宜茶树的生长繁殖，是发展优质乌龙茶的理想区域，也是闽南乌龙茶传统主产区之一。

南靖铁观音，生长在高海拔偏远山区，雾露双丰，远离各种污染源。

独特的酸性黄壤沙质土，为优质茶叶原料提供难得的生长环境。

经精湛的加工，成品茶叶之茶条郑曲，香气馥郁，水清韵醇。

华安铁观音华安茶叶栽培历史悠久，始于唐朝，县城素有茶烘之美誉。

据《龙溪县志》记载，华安明朝已产贡茶。

明清时期，华安制茶业达到鼎盛，制茶工人到台湾传授制茶技术，大批茶叶作为家乡特产由华侨经由茶烘、新圩古渡口带出，传至南洋，直到19世纪至20世纪二十年代，制茶业进入繁荣鼎盛时期。

建国后，茶叶仍然是华安的主要农业产业，直到1998年前后，华安才终于迎来茶叶发展的春天。

在首届华安乌龙茶王赛上，茶届泰斗张天福的一句话没想到华安茶居然这么好，让人们看到了华安茶的前景。

华安铁观音茗茶色香味形俱佳，质量上乘，已多次获得国内国际茶叶质量鉴评大奖，畅销国内外，现已成为漳州地标产品。

华安因此被评为中国名茶之乡、全国重点产茶县、全国十大茶产业转型升级示范县。

华安铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。

华安的铁观音品尝起来有一股独特的韵味，香气馥郁芬芳、清高，滋味清醇、滑爽、水中带香，汤色金黄清澈，叶底绿亮、柔软、匀齐。

诏安八仙茶在漳州市诏安县白洋乡汀洋村北部，坐落着八座山峰，恰似八位仙人席地论道。

八仙山之名由此而来。

而这八仙山，就是八仙茶的原产地。

诏安县有着优越的自然条件，适宜茶树生长，具有400年的产茶历史，形成了传统的闽南乌龙茶采制加工工序和品质特色。

主产茶区秀篆镇与全国十大名茶凤凰水仙原产地凤凰山毗邻。

20世纪30年代，成为福建闽北武夷岩茶和安溪铁观音销往广东乃至东南亚各地的陆上栈道。

诏安八仙茶是1965年在福建诏安县选育成功的无性系新品种。

属小乔木大叶类，植株高大，根系发达，春季萌芽早，冬季封园迟，育芽能力强，芽梢抽长快，节间长，茸毛短而少，芽头较瘦小，梗细小，喜荫湿，抗寒性较弱。

适制绿茶和乌龙茶，香气高，品质优。

八仙茶系采用闽南乌龙茶制法，结合其品种特性精制而成。

外形深绿油嫩，汤色澄黄明亮，香气清长持久，滋味清爽可口，有回甘。

品种香显露，夏暑茶有较高香气，秋茶与冬片的高香更使人心旷神怡。

盘陀金萱茶在漳浦县南大门的盘陀镇，茶香飘溢，种茶制茶的悠久历史，让盘陀镇在创建茶文化特色小镇的过程中，拥有了得天独厚的优势。

2001年盘陀镇被中国特产之乡委员会授予中国茶文化镇称号。

世界最大的茶叶综合企业——天福集团在这里生根壮大，世界上最大的茶博物馆——天福茶博物院坐落于此。

在天福集团的带动下，盘陀镇茶产业大肆发展。

金萱茶是盘陀镇的特色茶叶品种。

其树型横张，叶厚呈椭圆形，叶色浓绿富光泽，幼苗绿中带紫，密生茸毛，适制包种茶及乌龙茶。

由于受到浓雾笼罩，按古法培制，拥有甘美光亮之茶汤。

其茶汤呈清流蜜绿色，具独特天然牛奶香和桂花香气，品茗口感奇特，其中以牛奶香最为上品，滋味甘醇浓郁，喉韵极佳。

盘陀金萱茶品质优良、特色明显，这与产地地理环境条件是分不开的。

这里常年平均气温21℃，年平均降雨量1533-2550mm，阳光充足，年日照时数2115.8时，无霜冻期，属南亚热带海洋性季风气候。

良好的地理条件和自然生态环境，孕育出品质优良的盘陀金萱茶。

同时，盘陀金萱茶对种植工序、加工、移植等多个环节有严格的要求，从而造就了盘陀金萱茶特有的品质。

长泰天竺岩茶说到天竺岩茶，就不得不说天竺岩寺，高山密林处，千年古寺存，天竺岩寺虽不大却散发着一股来自大唐的朴实与庄重，大门匾额上的天竺岩三个字，古朴凝重。

△千年寺院长泰天竺岩据《长泰地方志》记载，唐朝以来，长泰高僧锡驻，佛教盛传，当时就有一群僧人入住在长泰的天竺岩寺，在这里值茶、制茶、饮茶成为了当地的一个风俗习惯。

天竺岩，即是这座小寺庙的名称，也是其门前这个小自然村的名称。

而天竺岩茶就产于天竺岩寺背后的高山之巅。

天竺岩社，与全国茶乡安溪县毗邻。

天竺岩山坡林郁，清泉涌流，云雾常饶，生态环境最适宜茶叶生长。

△山上带帽（森林）、山腰种茶（茶园）、山脚佩带（道路）的长泰珪前生态茶场天竺岩社村民自古以茶为主业，在山坡开垦梯田式茶园，所种植茶叶香味俱佳。

以天竺岩周边，高山自然农法管理的闽南高香型乌龙茶乌旦春茶茶青为原料，手工采摘，古法传统乌龙茶工艺，传统制茶师傅匠心手制，重摇青、重发酵、自然萎凋，传统直条揉捻工艺，保持茶叶的原味、醇厚、耐泡。

全国茶叶标准化技术委员会委员、国家一级评茶师陈郁榕女士盛赞长泰天竺岩茶：评论选优铁石心，温馨热烈观天竺。

古筝优雅音犹好，馥郁清幽王者情。

云霄黄观音云霄是漳州文明的发祥地，地处福建南部沿海，属于南亚热带海洋季风性气候，气候温和湿润，雨量充沛，土层深厚，有机质含量高，尤其是乌山山脉、梁山山脉土壤富含硒元素，是茶叶生长最适宜县域之一。

云霄有个茶中新宠——黄观音。

黄观音可谓是青出于蓝而胜于蓝。

她可以香的很过分，丝毫不给肉桂留半点情面，让香不过肉桂成为过去式，大有长江后浪推前浪的霸气。

二十世纪九十年代黄观音经云霄县农业局引进推广种植，黄观音在云霄表现出极强的适应性和高香等优异特性，栽培面积迅速扩大。

云霄县多次邀请国内茶叶专家现场指导茶叶生产，并连续举办茶叶评选赛，从茶叶评选赛中发现，多位茶农选送的黄观音品种茶得到评选赛评审专家一致好评，品质突出、获奖率高。

经过评审专家现场调研、集体讨论、共同认为 黄观音品种茶在云霄县表现出高度的适应性，成品茶具有奶油香等独特韵味，同一品种茶叶香气更优。

黄观音由福建省农科院茶科所以铁观音为母本、黄金桂为父本，采用杂交育种法育成，属于小乔木型，中叶类，早生种。

适制乌龙茶、绿茶、红茶，性状优良且稳定。

1990年以来，福建全省及广东、湖南、四川、浙江、江苏等省有引种。

2002年全国农作物品种审定委员会审定为国家品种。

云霄黄观音属半发酵青茶类，制作工艺综合了闽南乌龙和闽北乌龙制茶工艺特色，主要的工艺流程有：萎凋（晾青、晒青）、做青（摇青、晾青）、杀青、揉捻、初烘和复烘。

优异的地理环境和独特的加工工艺形成了云霄黄观音茶叶条索紧结，色泽油润，香气清高细长，滋味清醇甘甜，汤色橙黄明亮，叶底软亮，绿叶红镶边，具有武夷茶品味、广东单枞香，独具花香蜜韵。

2018年，云霄黄观音获得第十二届国际名茶评选最高奖金奖，连续获得第十五届闽茶杯（春季和秋季）乌龙茶评审赛金奖；2019年获得第十六届闽茶杯（春季）评审赛金奖、第十六届上海国际茶业交易（春季）博览会中国优质好茶评选银奖，并在中国茶叶学会举办的2019年全国茶叶品质评价活动中取得最高级（五星级）评价；在第九届上海国际茶业交易（秋季）博览会上云霄黄观音还被评为消费者最喜爱的茶叶品牌。

云霄黄观音作为一款新的地方名茶，以独特的花香蜜韵而得到广大茶叶爱好者青睐，市场影响力不断扩大，云霄黄观音，茶香沁人心。

火田大茂山茶在我国丰富多采的茶树品种资源库中，有一类非人工栽培也很少采制茶叶的大茶树，俗称野生大茶树。

它通常是在一定的自然条件下经过长期的演化和自然选择而生存下来的一个类群，不同于早先人工栽培后丢荒的荒野茶。

当然，这是相比较而言的。

在人类懂得栽培利用之前，茶树都是野生的。

野生茶是茶饮文化的源头，无论是神农神话典故里的荼，还是历史上久负盛名的茶，其发明期间采用的鲜叶，皆来自野生茶。

在漳州市火田镇最边远的白石村大茂山云雾深处，就藏有数百株野生古茶树，历经沧海桑田，岁月变迁，仍传而不绝。

相传唐总章二年（即公元669年），归德将军陈政奉诏率部南下，发现大茂山林中遍布野生古茶，采而烘制煎煮饮服，去征战将士的湿热瘴毒，因其茶功效奇特，将士与地方名士皆称之陈将军茶。

历史渊源犹在，遍布面积达7800多亩的古野生茶林至今仍生长在大茂山深处，优越的自然条件孕养、保护着其间数百株树龄达300年以上、长势蓬勃的野生古茶树。

白石村坐落于海拔1075.5米的大茂山，是云霄海拔最高的村。

大茂山植被茂密，茶园穿插其中，形成茶林共生群落。

山脚下是10万立方米的天然水库，地理位置得天独厚。

大茂山常年云雾缭绕，以得天独厚的自然条件和地理环境，孕育了福建迄今为止保存最为完整、面积最大、树龄最长、品种最多的原生态古树茶群落。

被省农业厅确定为福建省茶种质资源保护区，列入国家级农业文化遗产。

这是一座宝贵的茶树种质资源库，也为白石产茶的悠久历史提供了鲜活的证据。

天时与地利赋予了这片土地珍贵的古茶树资源。

茶树与数万顷参天古木共生，形成林茶共生群落，这样的生态环境培育出的高山茶叶独具有香、清、甘、活的韵味。

这里出产的大茂山茶外形呈青蜓头状，汤色金黄，有兰花味，耐冲泡，饮之水软滑嫩，入喉先苦后甘，颊齿留香，经久不散。

凭借着独特的口感、优良的品质，大茂山茶深受市场赞誉和欢迎。

云霄县火田镇白石村，这里山环水抱，云山雾罩。

纵横交错中的茶园美如画卷，茶浪涟涟，茶香满村，精妙悠远的茶文化为古村平添无限韵味。

欲饮唐朝茶，请到古郡云霄白石来。

古往今来，每一款好茶的来历，无不包含着天时、地利、人和。

独有的品种特征、优越的产地特性、顺乎天时的生长过程、匠心独具的工艺，凝聚在一片片茶叶上，让人们在品饮时，一泡三叹，为其美好而神奇的色香味深深吸引，久久回味，在拿起与放下间，不知不觉理解了何为经典。

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