萝卜10种最佳吃法，简单易做开胃下饭又解馋！家人健康过冬

萝卜家喻户晓的一种蔬菜，在农村几乎家家都会有腌咸菜的经历，当然烹饪方式也是很多 的。我们大多吃萝卜但是不一定知道萝卜对人体有什么好处，因为产量高，种植简单，容易储存，耐运输所以就只认为是蔬菜，忽略了它的营养价值，哪里的萝卜好吃呢？萝卜怎么做好吃呢？冬季为啥要多吃萝卜呢？下面咱们就分享10种家常做法，简单易学，却家里大人小孩都爱吃，健健康康过冬，并且从此爱上萝卜：

凉拌萝卜

【食材】：萝卜200克，青辣椒1个，红辣椒一个，醋、盐、味精、香油、香菜各适量。

【做法】：1、食材洗净，萝卜、青辣椒、红辣椒切丝备用；香菜切段。

2、将食材全部放进盆内，放少许醋、盐、味精、香油搅匀，撒上香菜段上桌。

【备注】：丢个面条，吃个馒头，这道菜基本是光盘计划，酸辣适口，翠生下饭，有条件的切跟蒜苗那味立马OK。家家户户有，信手拈来却好吃过大鱼大肉，不信你就试试。萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力。

萝卜鲫鱼汤

【食材】：鲫鱼3-5条，萝卜150克，葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、花生油、香菜、料酒、生抽各适量。

【做法】：1、鲫鱼洗净，去鳃、内脏、鱼鳞，将腹内两边黑色薄膜刮净，两边切花刀；萝卜、葱、姜切丝，蒜切片；香菜切段。将鲫鱼放在盆内倒入少许料酒、盐、生抽部分葱、姜腌制20左右分钟备用；萝卜丝放碗里放少许盐泡3-5分钟。

2、起锅烧热放花生油，将鲫鱼放入锅内煎至两面金黄后加入热水大火烧沸加入姜、蒜、盐、胡椒粉煮30-40分钟，煮至汤浓奶白后放入萝卜丝再煮5分钟左右，萝卜丝熟透后出锅盛碗撒入香菜、葱丝。

【备注】：往锅里一定加热水，这样出来的汤浓白香醇，一般熬鲫鱼汤我都会放几个无花果，这样汤出来鲜美香甜，没有杂味，为什么我喜欢放无花果呢？一个是味道另一个是能更好地吸收无花果的汤汁。这个汤鲜到咋舌，经常喝全家人身体也会棒棒的。

炸萝卜丸子

【食材】：萝卜500克，鸡蛋3-2个，粉条150克，面粉、玉米面1：1，花生油、五香粉、盐、香菜各适量

【做法】：1、食材洗净，萝卜切成丝后再将萝卜丝横切几刀，不要切得太碎了；粉条放锅中用温水泡软；香菜切段。

2、把切好的萝卜丝、香菜、粉条放入盆中，倒入花生油，锁住水分，然后加盐、五香粉、鸡蛋，把面粉、玉米粉混合后，分三次倒入盆中，每倒一次搅拌均匀。调好的丸子馅，不稀不稠能成团。

3、锅中倒油开小火，油五成热时关火，用手的虎口把丸子馅挤入锅中，开中小火丸子定型后再搅拌。炸至金黄后，用笊篱捞出控油，便可以开吃了。

【备注】：不加一滴水炸出的萝卜丸子，外酥里嫩，酥脆好吃，越嚼越香。这样多炸点，一次吃不完后面可以整着吃，也可以凉着吃。萝卜熟吃可以疏肝和胃，生吃白萝卜通气。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

糖醋腌萝卜

【食材】：萝卜、盐、醋、糖、生抽皆适量。

【做法】：1、萝卜洗净切薄片，装入盆中放适量盐，腌制半小时后倒出水分清水清洗干净。

2、加入适量白糖，醋，生抽拌匀，放入冰箱冷藏一夜，腌好的萝卜颜色金黄金黄的，看着就有食欲，摆个造型更带劲。

【备注】：这道菜属于开胃小菜，摆个造型的话更增加食欲，酸甜爽口，脆爽极了。简单实惠又好吃。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

萝卜炖骨头汤

【食材】：骨头500克，玉米2-3段，萝卜200克，香菜、姜、盐适量。

【做法】：1、骨头洗净焯水去浮沫，萝卜切自己喜欢的造型，姜只要不整个扔进去就可以，香菜切段。

2、锅内倒入适量清水，放入骨头、姜、萝卜、玉米以及适量盐煮30-40分钟即可，出锅撒香菜段。

【备注】：熬这样的汤我都会选择放几个无花果，味道真的很爽口，食材里没写是怕有些食友不喜欢，用餐不只是为了温饱，更多的是给予身体所需要的各种营养，合理的汲取才会更健康。

萝卜毛芋炒饭

【食材】：萝卜100克，毛芋80克，红薯60克，米饭、花生油、生抽、盐、料酒各适量。

【做法】：1、食材洗净将萝卜切成丝，毛芋、红薯切小块。

2、锅中放油烧热，下入萝卜丝、毛芋、红薯翻炒，加盐、料酒、生抽炒匀；放入剩米饭，加适量水盖盖烧煮至毛芋熟透；水烧干后炒匀盛出。

【备注】：毛芋与萝卜丝让米饭口感更滑润，红薯则让米饭咸中带甜，吃起来更美味。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质，可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

桂花冰糖蒸萝卜

【食材】：萝卜260克，冰糖、桂花各适量。

【做法】：萝卜洗净直接横面切片，盘中摆个造型，冰糖放萝卜片上，撒上适量干桂花，上锅大火煮沸转中火蒸15分钟左右即可出锅

【备注】：冰糖蒸萝卜化痰清肺，和中止咳。桂花也克止咳化痰、养生润肺。成品色泽莹润，桂香袭人。

萝卜大虾粉丝汤

【食材】：萝卜、大虾、粉丝、香油、盐、胡椒粉、葱皆适量。

【做法】：1、萝卜洗净切丝，大虾洗净用牙签从头部后第一节挑出虾线，虾脑，葱切末。

2、锅内加清水，放萝卜丝、粉丝、大虾，烧沸后放盐、葱末、香油，胡椒粉调味后即可出锅。

【备注】：几分钟就可以吃得快手汤，做法简单，美味好吃，适合快节奏的上班族，即快又营养丰富。

秋葵萝卜丝汤

【食材】：萝卜200克、秋葵2-3个，粉丝80克，虾米、姜、盐、花生油、香油、淀粉皆适量。

【做法】：1、虾皮、粉丝提前用清水浸泡；萝卜洗净切丝，用淡盐水将萝卜也浸泡15分钟；秋葵洗净切成小星星。

2、起锅烧热倒入花生油，炒香姜丝，放萝卜丝煸炒，放秋葵的虾皮稍炒，然后加水大火煮沸放粉丝，再煮10分钟左右淀粉淋薄芡，加盐调味，出锅淋芝麻油。

【备注】：秋葵粘液含量很大，粉丝吸水，淀粉勾芡就要适当否则汤就少了，这样做出来的汤色香味俱全，还有一定的趣味性，家有小孩子会对小星星感兴趣。吃萝卜对高血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等有帮助。

香辣萝卜

【食材】：萝卜400克，干红辣椒2-3个，盐、糖、甜面酱、花椒油、香油、味精、花生油皆适量。

【做法】：1、萝卜洗净切小方丁，加盐拌匀后腌制10分钟左右，佛水焯熟捞出过凉。

2、干红辣椒入油锅中炸香，加入甜面酱炒香，加入水、糖、味精，加入花椒油炒匀成汁，浇在萝卜上浸泡入味。放保鲜柜三俩小时更好。

【备注】：让人很有食欲的一道小菜，口感清淡，辣中带些咸鲜的味道。

以上这10种做法正当季，经济实惠，简单易操作，却色系香味俱全，家中常备全家受益，每天换着做还不会腻，健健康康生活，开开心心做美食，不知道吃啥就 成来看看，说不定哪道菜就入了你的法眼呢！分享美食分享快乐（部分图片载自网络侵权请告知）

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