​贵州小锅香酒(贵州国酒香酒)

贵州小锅香酒(贵州国酒香酒)

贵州小锅香酒业有限公司董事长、贵州茅台集团股份有限公司总经理助理、贵州茅台酒销售有限公司总经理。现任贵州省工商联副主席、贵州省酒业协会会长、贵白酒行业协会会长。2018年10月，当选中国酒业协会第十届理事会常务理事。2019年2月，当选贵州省工商联副主席。

1、黄油啤酒怎么做？

黄油啤酒是把500毫升的啤酒在锅里烧开，往里面扔了一块1cm*3cm*3cm的黄油。啤酒的苦味被黄油的浓香完全中和，却仍能以其清香压抑了黄油的浓腻。

中文名黄油啤酒主要食材黄油，啤酒

分类饮料口味甜

普通做法

原料：普通啤酒，黄油

做法：把500毫升的啤酒在锅里烧开，往里面扔了一块1cm*3cm*3cm的黄油。发现许久不熔，遂用一根筷子戳了几下增加表面积，瞬间就溶解了。于是热腾腾香气扑鼻的黄油啤酒就做好了。

口味：好香！！啤酒的苦味被黄油的浓香完全中和，却仍能以其清香压抑了黄油的浓腻

黄油啤酒(1张)

。

中式做法

材料：牛奶，红糖，白糖，香草粉“这是种调味品，也可草莓粉或其他的”（超市或面包房有卖），黄油等。

步骤：[一]把两杯牛奶放在牛奶锅中煮。 [二]加入两勺红糖，一边煮一边搅拌， [三]再加入一勺香草粉，不断搅拌， [四]加入一勺黄油。继续搅拌， [五]最后再加入一勺白糖。 [六]边煮边搅，直到搅出泡沫。找到啤酒的感觉了，刚要开锅的时候马上熄火，"黄油啤酒"就成功了。

口味："黄油啤酒"并不含酒精，只是由于它有许多泡沫，看起来酷像啤酒，其实它是一种热饮料，冬天喝起来可以保暖，而且美味可口！

先上图片：

实不相瞒，手握的这杯黄油啤酒是“酒鬼”美食坐家昨天晚上试着做的，竟然香香的，很好喝，完全不会油腻。

一、原料准备：

黄油30克，奶油200毫升，红糖15克，啤酒220毫升，巧克力酱少许。

二、具体做法：

1.将黄油放入锅中，小火加热熬化。

2.接下来，加入红糖，混在一起熬成黄油糖浆。其间要用勺子搅动，使其融化混合，熬出焦糖味道。黄油糖浆熬好后，全部倒入一个干净的容器中。

3.往锅里倒入啤酒，煮至温热。然后把刚刚做好的黄油糖浆取出三分之一，倒入啤酒中，搅匀。

4.打发淡奶油，直到奶油出现纹理。

5.装杯，浇打发好的奶油和巧克力酱，啤酒做基底的黄油啤酒即完成。

说起黄油啤酒，就不能不提到哈利波特，在第三部《哈利波特与阿兹卡班的囚徒》中黄油啤酒第一次出现，哈利第一次喝黄油啤酒的时候感叹这是他喝过的味道最好的饮料，而且这酒似乎让他从内而外地暖和起来了。

材料

啤酒：福佳白 250g

这是来自比利时的5%酒精含量的小麦啤酒（40%小麦），花香和果香浓郁。

古法红糖 10g（啤酒基底6g，太妃酱4g）

黄油16g（啤酒基底8g，太妃酱8g）

总统淡奶油 （25g用于太妃酱，50g用于打发装饰）

肉豆蔻少许

准备两口小锅，一个做啤酒基底，一个做太妃酱，各自放入8g黄油。

其中一个锅加入6g红糖（啤酒基底），另一个加入4g红糖（太妃酱）。开小火，融化黄油，和红糖搅拌均匀。

然后啤酒基底锅里加入啤酒（250g），太妃酱锅加入奶油（25g），各自搅拌均匀，啤酒煮到微沸关火，煮越久酒味越淡，可根据自身喜好调整时间。

另起一个盆打发适量奶油，打到拉软勾就可以了。

将一半打发的奶油置入太妃酱锅中轻微搅拌，这里是你最后成品好看与否的重要步骤，轻轻搅拌均匀即可，切记不要过度搅拌以免完全消泡，消泡后太妃酱在装杯时会和啤酒混在一起，失去分层的效果，就很难看了。

准备一个碟子/木盘之类的容器垫在杯子底下，倒入热啤酒基底，然后倒入太妃酱，黄油啤酒的雏形就出来了。

再将打发的奶油装饰顶部。

最后在奶油表面研磨少许肉豆蔻，一杯炫酷的黄油啤酒就完成了。

成品图

所以

2、昆明本地有什么白酒？

杨林肥酒产自云南昆明，是杨林肥酒厂旗下同名产品，始于1880年。杨林肥酒由党参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药，并配加蜂蜜、蔗糖，经过十多道传统工艺酿造而成，具有酒绿如玉，药味淡于无，甘甜可口，酒体丰满等特点。

云酒产自云南昆明，是云南云酒酒业旗下同名产品，始于2009年。云酒目前有三个系列产品：云酱、云浓、云清，分别为酱香型，浓香型，清香型白酒。

玉林泉酒产自云南玉溪，属于小曲清香型白酒的一种，始于1977年。玉林泉酒有着悠久的历史，源于三国时期，扬名于清朝中叶，民国初期享誉滇中。玉林泉酒以绵、甜、净、爽为主要风格。

鹤庆乾酒产自云南鹤庆云鹤镇，被誉为鹤庆三宝之一，始创于明正统年间。鹤庆乾酒由大麦为原料辅以龙潭泉水，经固态蒸煮、固态糖化、固态小坛发酵、固态蒸馏而成。具有酒体清澈透明，清香纯正，香气高雅等特点。

玫瑰升酒，清朝、民国时期老昆明人最爱喝的酒之一。粗制白酒加云南特产香玫瑰花瓣发酵蒸馏而成。有“玫瑰升”、“玫瑰重升”、“玫瑰老卤”等，40°到60°不等，酒液透明清亮，甘冽醇厚，散发着玫瑰花香。

解放前，昆明许多酒坊都酿制，尤以景星街“毕大蜡烛”家酿制的玫瑰老卤酒驰名省内外。解放后，昆明市瓶酒厂、酿酒厂生产玫瑰升酒。后瓶酒厂解散，酿酒厂也停止生产玫瑰升。目前，只有昆明周边一两个小酒厂还生产散装的玫瑰升酒，但都是勾兑配制而成，不再是老昆明时代的“玫瑰升”了。

昆明会喝酒的人一般都喝的散酒，我们说的老白干，而且要从天天都出酒的酒坊打出来放一年的那种，瓶子酒一般我们不喝！

杨林肥酒，四方瓶瓶的好喝！！

The End