​农村喜欢在房前屋后种的“藤藤瓜”

农村喜欢在房前屋后种的“藤藤瓜”

四川地区农民喜欢在房前或屋后种一种''天地瓜"别称"葵瓜"，藤藤喜欢爬树，葵瓜是一种藤蔓植物，只要一个地方可以种下一棵葵瓜的秧苗，葵瓜蔓就可以生长，可以扯一条绳子供葵瓜攀爬，藤生长茂盛，因为瓜营养丰富，受到许多人的喜爱。

葵瓜是很常见的一种瓜类蔬菜，葵瓜在别的地区又叫梨瓜、洋丝瓜、隼人瓜、福寿瓜、合掌瓜、拳头瓜、土儿瓜、菜肴梨、香芋瓜、虎儿瓜。天地瓜果实饱满，可做菜。葵瓜味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效。葵瓜舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。据史料记载，葵瓜的根可治男人下消、四肢酸软;果可治胃病、气管炎、呕吐、噎嗝、高血压、哮喘等病症。果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。葵瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。 所以说经常吃葵瓜是很有补充营养的作用和效果，对健康有好处。

中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良及气管炎咳嗽多痰者食用。而且也可以有疏肝理气止咳的作用，对于缓解消化不良的情况有好处，而且也可以有预防不孕症的作用，可以经常吃。

葵瓜19世纪初传入我国，在中国江南地区栽培较为普遍。80年代中期山东省内普遍栽培，并辐射到华北各地。并且的营养价值较高，果形如两掌合一，有佛教祝福之意，所以叫"佛手瓜"。葵瓜在四川深受人们喜爱。"葵瓜"口味清甜，很适合在炎热的夏天食用。

葵瓜是具块状根的多年生宿根草质藤本，茎攀援或人工架生，有棱沟。叶柄纤细，无毛，长5-15厘米；叶片膜质，近圆形，中间的裂片较大，侧面的较小，先端渐尖，边缘有小细齿，基部心形，弯缺较深，近圆形，深1-3厘米，宽1-2厘米；上面深绿色，稍粗糙，背面淡绿色，有短细细毛，以脉上较密。卷须粗壮，有棱沟，无毛，3-5歧。雌雄同株。雄花10-30朵生于8-30厘米长的总花梗上部成总状花序，花序轴稍粗壮，无毛，花梗长1-6毫米；花萼筒短，裂片展开，近无毛，长5-7毫米，宽1-1.5毫米；花冠辐状，宽12-17毫米，分裂到基部，裂片卵状披针形，5脉；雄蕊3，花丝合生，花药分离，药室折曲。雌花单生，花梗长1-1.5厘米；花冠与花萼同雄花；子房倒卵形，具5棱，有疏毛，1室，具1枚下垂生的胚珠，花柱长2-3毫米，柱头宽2毫米。果实淡绿色，倒卵形，有稀疏短硬毛，长8-12厘米，径6-8厘米，上部有5条纵沟，具1枚种子。种子大型，长达10厘米，宽7厘米，卵形，压扁状。花期7-9月，果期8-10月。

葵瓜对温度、环境要求不高，全国各地都可以种植。喜温、耐热、不耐寒。生长适温为12～25℃，超过30℃生长受到抑制，低于5℃会产生寒害；适于中等光强，耐荫；要求空气湿润；适于在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长，不用耗人工管理，藤叶生长茂盛，果实磊磊。

葵瓜家常食法多种中多样，葵瓜尖也可以作为蔬菜食用。现在给大家分享两道葵瓜和葵瓜尖家常菜做法:

1.葵瓜红烧排骨

葵瓜挑选嫩的核不能老的，排骨，大料一点点、豆瓣、豆油、料酒、小葱、老姜、大蒜。

排骨放料酒盐先淹半小时，再放油生爆排骨，待水爆干加入豆瓣再炒香，加入清水或米汤还有大料，把切好的葵瓜放入锅里闷上半个小时等葵瓜熟了就可起锅，放上葱花，就是一道香喷喷红烧排骨。

2.葵瓜红烧肉、红烧鸭都照以上述方法做，很适合大众口味。

3,爆炒葵瓜尖

锅加热，倒入油加热，放干辣椒段炒香，放入葵瓜尖爆炒，再放入蒜蓉和盐、味精翻炒，把瓜尖炒奄入味即可。这道菜也是我们常上餐桌的一道有特点的菜"又脆又嫩"

葵瓜适合所有人食用，老少皆宜。