家庭自制焖面用生面还是熟面，经大厨指点做出的焖面不碎，不粘锅

焖面是一种传统小吃，因口味浓郁很适合大众的口味并且其可以放入各种青菜，放在一个锅中一起闷出的味道真的是让很多人流连忘返。制作焖面的方法其实很简单，注意下面讲到的细节就不用担心做出来的面变碎或者粘锅的问题啦。

焖面，面条，猪肉，家常菜，烹饪方法

用料：熟面条300g，豆角200g，猪肉100g，葱，姜，蒜盐，鸡精，油，精油，酱油（面条选择生面或者熟面都可以两者的区别是焖的时间长短不同，熟面一定要煎熟或者焖熟的。而生面闷得时间会很长否则就会结块。）

步骤：

1：将豆角清洗后切成小段，猪肉切成片，葱姜蒜都切成小块备用

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2：将锅预热后加入油，油不用放的太多。等油热了加入切好的蒜爆锅然后调成小火放入猪肉煸炒至猪肉中的油都已经靠出来并且颜色发白，加入切好的葱和姜爆香后加入豆角，继续煸炒。

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3：放入酱油，盐和味精，根据个人口味适量添加。再加入水，加入的水量要没过豆角然后大火煮开，保持沸腾的时间持续在2-3分钟

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4：将面放在豆角上平铺开，盖上锅盖焖5-8分钟即可。

5：面焖好后掀开锅盖不用着急搅拌，先将面分散开在将菜和面上下翻拌至均匀。再加入一点点香油可以提香。

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小贴士：如果喜欢吃土豆，木耳或其他菜品可以跟豆角一起下锅。焖面吃多会感觉腻可以配上醋或者小咸菜吃减少油腻感。

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