​阳澄湖吃蟹哪家最正宗

阳澄湖吃蟹哪家最正宗

时间过的好快，春去秋来又是一年，大闸蟹又在这个秋天爬上了餐桌，不得不说天工造物之美，爱好吃大闸蟹的朋友都知道，阳澄湖大闸蟹最为出名。阳澄湖是在苏州市区的东北部，跨苏州市区、工业园区、相城区、昆山市，是江苏省重要的淡水湖泊之一。阳澄湖水产资源十分丰富，阳澄湖盛产七十种淡水产品，白鱼、鲢鱼、清水虾、大闸蟹为"湖中六宝"，其中素有"蟹中之王"美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。所以每年秋天到了的时候，爱好吃大闸蟹的食客都是蜂拥至此，寻一家正宗的大闸蟹馆，吃上这心心念念的美味。

很多朋友会有这样的疑问了，去哪里吃蟹最正宗呢？“阳澄湖美，巴城蟹肥”，巴城被称为“阳澄湖大闸蟹的故乡”，可见巴城的大闸蟹非常好，正宗。走进巴城，春秋蟹舫苑有多家大闸蟹蟹庄农家乐，比较推荐1号入口附近的阿四蟹庄。阿四蟹庄的蟹是老板自己养的，养了好几十好的大闸蟹了，养蟹经验非常丰富，养出来的大闸蟹个个肥硕，真心不错。

在阿四蟹庄吃蟹，可以现挑现选大闸蟹，不是别人家农家乐那种不能挑不能选一锅端。服务人员会从后院的养殖池里现捞大闸蟹拿到前面让顾客自己挑选，几两几钱都明码标价，拿哪几只蒸哪几只，百分百保鲜。他们家的招牌菜，非“清蒸大闸蟹”莫属，无疑是最地道最有特色也是最有名气的，每年慕名而来的食客不计其数。他家的大闸蟹体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，非常的正宗。而清蒸大闸蟹,看似简单，可是这功夫却都在这“蒸”上。蒸蟹的老师傅告诉我们,这清蒸大闸蟹好不好吃就在于这火候的掌握和蒸的时间上面。如果火候太大或者时间太长蟹黄和蟹膏都会被蒸出来,会破坏大闸蟹的营养成分，更会影响口感。如果蒸的时间短或火候不到位,大闸蟹又不熟,则会影响健康。只有蒸的恰到好处，蟹肉才更加鲜美,营养更加丰富。可想而知，他们家的蒸蟹老师傅的经验有多丰富了。除了有名的大闸蟹，阿四蟹庄还有散养草鸡、生态甲鱼、湖里的鳜鱼、青壳螺蛳、自产的新鲜蔬菜，这些都是食客不能放过的美味。

在湖滨中路上的溢美蟹楼也是一个吃蟹的好去处，他家总共是3层高楼，装修质朴优雅，楼上还有包厢。在他们家可以现挑现选大闸蟹，不是别人家农家乐那种不能挑不能选一锅端。服务人员会从后院的养殖池里现捞大闸蟹拿到前面让顾客自己挑选，几两几钱都明码标价，拿哪几只蒸哪几只，百分百保鲜。他们家的清蒸大闸蟹很不错，蒸蟹的师傅手艺非常不错，蒸出来的蟹非常美味，必须给蒸蟹的老师傅一个赞。还有他们家特色的干锅大闸蟹，干锅大闸蟹更鲜辣，辣味中带着甘甜，刚端上桌之后，光是闻着香味就让人有想吃的冲动，吃起来就更美味了。吃完干锅大闸蟹以后，再来碗鲜美的鸡汤，这神仙滋味真是无法用语言来形容的，美味极了。

金秋将至，邀三五好友，来阳澄湖吃正宗大闸蟹，巴城的 阿四蟹庄和 溢美蟹楼 是非常不错的好去处，值得去打卡吃蟹哒。