​包粽子的米要泡多久，包粽子的米和豆要泡多久？

包粽子的米要泡多久，包粽子的米和豆要泡多久？

包粽子的米和豆要泡多久

一个小时左右…………

包粽子的米要泡多久

包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

包粽子的米要泡多久

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包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

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糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

包粽子的米要泡多久才好

包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。

糯米越泡就越粘。换句话说，只要浸泡的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的方法是将糯米浸入干净的水中，每天换水2至3次，并在浸泡几天后将粽子包起来。当细胞吸收水分使细胞壁膨胀并释放出粘性成分时，粽子会变得非常柔软。只要坚持每天换水，糯米就不会变质，但应有足够的水量，否则大米在吸收足够的水分后会暴露在空气中而变成粉状。

糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

包粽子必须用糯米吗糯米要泡多久

1、包粽子的米要泡三个小时左右。糯米在包粽子之前要浸泡，这是因为糯米经过浸泡后，就会因为吸收水分而发胀，从而增加了糯米之间的摩擦力，在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因为糯米打滑而包不紧，从而导致漏米。

2、糯米在之前一定要先浸泡，当然，浸泡的时间很重要，并不是越久就越好，一般情况下3个小时左右，时间短了，糯米泡不透，煮好后会夹生、影响口感；时间久了，糯米中的营养成分会流失，而且糯米也会因为泡得太软，吃起来不够软糯了。另外，泡时水量一定要加足，如果糯米吸足水分后长时间暴露在空气中，米粒就会粉化，吃起来也会夹生不软糯。

包粽子的米要怎么泡又黏又劲道

北方人一般都选用本地产的粘糯米，提前浸泡一周左右，包粽子的时候多冲洗几遍，如果想要黏黏的，就先用稍热一点的水烫一下，这样包出来的粽子才会软糯好吃。粽子是家里每年都有的吃食，端午节的粽子更是別有风味！粽米直接拿来就包会又干又硬，很难吃，只有浸泡之后，稍稍发酵一下，才更有风味。包粽子之前用热水烫一下也是为了提高粽米的黏度，再包的稍紧一点，这样煮熟的粽子就又软糯又劲道。

包粽子的米最久泡多长时间

最久泡3天，时间长了，营养流失，也会坏的

包好的粽子要泡多久

分为两种，江米和糯米。有的时候混着用，江米会越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。

包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂