​酿酒设备怎么安装,连接图(酿酒设备200斤多少钱一套)

酿酒设备怎么安装,连接图(酿酒设备200斤多少钱一套)

酿酒设备安装需要依照产品说明书进行，主要包括以下步骤：将设备放置在平坦的地面上，安装脚轮和固定螺丝，然后按照接线图将电源线连接至电源插座，连接水、气、电管道，调整设备水平度并检查是否漏水和漏气，进行试用和调试，确保设备正常运行。具体连接图如下：https://i.loli.net/2022/01/20/DWzqvpUwu5hyGMl.png

蒸酒过程是酿好酒重要的环节，操作方法做的不对，可能会出现冲锅、糊锅、不出酒等情况，那么蒸酒的过程到底需要注意哪方面呢？唐三镜真全粮酿酒技术顾问张思漫老师接下来便跟各位来分享这方面的知识。

1、冲锅：

冲锅是指蒸馏过程中，锅盖突然被冲开，冒出大量酒气，酒糟从锅中溢出的现象，导致溢锅的原因有以下5点：

原因一：装料太满，材料经过高温之后膨胀，导致溢出。

原因二：蒸酒时火力太大，导致酒糟泡沫增多。

原因三：蒸酒火力不稳定，会使桶内压力更改。

原因四：密封槽被突然加入冷水，导致气压改变。

原因五：发酵不彻底，形成大量气泡，气泡增多后导致溢糟。

2、糊锅：

用直烧式蒸酒设备蒸馏时，若操作不当，则容易引起糊锅，主要是由以下3个原因引起的。

原因一：发酵不彻底，很多发酵剩下的淀粉沉在锅底，温度过高导致变黑。

原因二：锅底水不干净或太少。

原因三：蒸馏时火力太大。

唐三镜酿酒设备则不存在糊锅问题，因为是采用蒸汽加热的，不像直接加热的或者是传统设备。

3、物料添加：

蒸馏时物料不要加得太满，一般8分满就可以了，装的太满容易冲锅，装的太少，影响蒸酒效率。

4、密封水：

密封水加入的量是2/3，在蒸酒中途若需加冷却水，请加冷却器上面的热水。

5、冷却水：

一般来说，只要我们在蒸酒前加好冷却水，整个蒸酒过程不需要再加冷却水。若特殊情况下需中途加冷却水，记得冷却水是下进上出的。

6、火力控制：

总体原则是大火快速烧开酒醅至开始出酒，出酒稳定后改中火，然后再大火追尾。

7、接酒方式：

严格按照“掐头去尾、断花摘酒”的方式接酒。

蒸酒看似简单，却有许多容易被我们忽视的小细节，只要我们把控好蒸酒设备蒸馏过程中的每一个小细节，就一定能将白酒的香味很好的提炼出来。

唐三镜公司可以教您酿造哪些酒？

1、各种粮食酒：大米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒、荞麦酒、糯米酒、红薯酒、五粮酒、八粮液等。

2、各种香型酒：浓香型、米香型、清香型、酱香型、豉香型、药香型、兼香型等。

3、各种水果酒：梨子酒、柑桔酒、杨梅酒、苹果酒、桑葚酒、甘蔗酒、葡萄酒等。

4、各种特色酒：槟榔酒、生姜酒、清凉酒、薄荷酒、竹叶酒、红飘香、金樱子酒等。

5、各种药酒：风湿关节疼痛、腰酸背痛、跌打损伤、补肾壮阳、美容养颜、十全大补酒等。

6、各种酒饮料：黄酒、桂花陈酒、糯米甜酒、水酒、蜜酿酒、红酒等。

7、酒糟养殖技术：可以养殖猪、牛、羊、马、鸡、鸭、鱼、鹅等。

更多酿酒技术酿酒设备咨询可百度搜索：唐三镜张思漫，添加微信咨询了解

The End