​一道特色五谷海鲜焗饭，鲜香爽口，制作简单，好吃又营养！

一道特色五谷海鲜焗饭，鲜香爽口，制作简单，好吃又营养！

大家知道我们日常生活中的五谷指的是哪五谷吗？即麦、稷、黍、菽、麻。且这五谷杂粮是我们日常生活中必不可少的，其蕴含的营养成分是非常高的。五谷海鲜焗饭就用到了五谷中的食材，其中的营养价值就不需要我多说啦。现在的粗粮也是比较受大众喜欢的，不知道你喜欢吗？想不想了解一下我们这道五谷海鲜焗饭呢？下面和我一起来看看这道鲜香爽口，制作简单，好吃又营养的五谷海鲜焗饭的具体制作方法吧！

【五谷海鲜焗饭】

准备食材：

主料：黑米30克、红米50克、高粱米30克、荞麦米30克、糙米50克、鲜蘑菇100克、红椒1个、虾仁100克、蟹柳6个、贻贝肉80克、洋葱80克

辅料：姜两个、蒜15克、盐5克、料酒十毫升、胡椒粉2克、番茄酱30ml、马苏里拉奶酪250克、巴西里末50克

制作过程：

1.首先我们提前购买所需要的食材。将买来的黑米、红米、高粱米、荞麦米、糙米分别放入到一个干净的碗中，往碗中倒入适量的清水，然后让他们在清水里面浸泡5个小时。阿娇提醒大家，大家可以在晚上睡觉之前就他们浸泡好，早上起来就可以直接做了。五个小时以后我们就将浸泡好了的五谷放入到电饭锅里，将电饭锅接通电源，往电饭锅里倒入适量的干净的水，将五谷煮熟。

2.接一盆干净的清水，我们将红椒、蘑菇、洋葱、贻贝肉、虾仁、蟹柳都放到干净的清水里面清洗干净，将残留的赃物都清理干净，将红椒的柄去掉。我们把蘑菇切成一小块一小块，红椒切成片状，洋葱也切成片状。切好以后将它们分别放入到干净的碗里。虾仁洗干净以后，我们再把虾仁倒入到一个干净的碗里，然后往碗中倒入适量的料酒，然后让虾仁在碗中腌制大约半个小时，将虾仁的腥味去除。注意，我们也可以往碗中加入适量的食用盐和白胡椒，这样去除腥味的效果可能会更加好。

3.我们打开电磁炉开大火，往锅中倒入适量的水，将水煮沸腾以后我们再放入适量的料酒和食用盐。然后再将我们准备好的贻贝肉放入到锅中，让贻贝肉在锅中煮大约十分钟就可以将贻贝肉铲出来，装入到碗里晾干水分。接着我们再往锅中倒入适量的水，然后将我们剁好了的葱、姜片、洋葱片、蘑菇都倒入到锅中，炖煮大约三分钟即可将他们铲出来装入到一个干净的碗中，晾干水分备用。

4.我们打开电磁炉，接通电源开大火，往锅中倒入适量的食用油，等油烧热以后我们就将晾干了的姜、蒜、洋葱、贻贝肉放入到锅中翻炒，注意要翻炒均匀。大约翻炒五分钟以后，我们就将晾干了的虾仁和蟹柳加入锅中一起翻炒，三分钟以后我们就加入我们准备好的蘑菇红椒进行翻炒，等到红椒翻炒至断生以后，我们就加入适当的使用盐和番茄酱，注意这时候要翻炒均匀才能够更好的均匀入味。烦躁均匀以后我们再加入我们之前煮熟了的五谷米饭，然后再将它们搅拌均匀，一道五谷海鲜米饭基本上就已经做好了。

5.翻炒均匀以后我们就可以把五谷海鲜米饭铲出来装到一个干净的烤盘中，注意不要放得太满，如果装不完可以用两个烤盘装。我们将五谷海参米饭都装入到烤盘中以后，我们在往五谷海鲜米饭的表面放入适量的马苏里拉奶酪。

6.然后我们再打开我们家中的烤箱，接通电源，等烤箱烧热至220度的时候，我们就可以把烤盘中的五谷海鲜米饭放入到烤箱的中层，烘烤大约十分钟以后我们就可以将五谷海鲜米饭拿出来，拿出来以后我们再往表面撒上适量的巴西里末，这样能够让五谷海鲜米饭有更好的吃相。一道香喷喷的五谷海香鲜米饭就已经做好了，是不是特别的心动啊？

制作小技巧：

1.我们在做焗饭的时候可以用生米饭来做焗饭，这是在没有任何的杂粮米的情况下，如果有杂粮米，那尽量就用杂粮米制作焗饭。

2.我们的配料也不一定就是用我上面举出来的蟹柳虾仁等等，大家也可以换成鱿鱼、花甲，这个需要根据大家各自的口味习惯和喜好来决定的。

3.注意，我们加盐适量即可，加的时候尽量边加边尝一尝汤味，如果汤太咸了的话，那就可以再兑一点水，如果比较淡，那么可以再加适量的盐。但是考虑到我们的奶酪里面含有少量的盐份，所以我们之前可以尽量少放一点盐，因为加入奶酪也会变咸一点点。