​河南许昌：爬蚱比牛肉还贵，营养丰富被称为“唐僧肉”

河南许昌：爬蚱比牛肉还贵，营养丰富被称为“唐僧肉”

“四年黑暗中的苦工，一个月日光下的享乐。” 法国著名的昆虫学家法布尔曾这样精辟地总结一种昆虫的生活，这就是蝉的幼虫，许昌人俗称的“爬蚱”。

前日10时30分，在市区白庙后街菜市场，一男子蹲在地上叫卖爬蚱。“昨天晚上从乡下收购来的，都活着那，很新鲜，60元一斤。”该男子说。据了解，目前市区各大超市内出售的熟牛肉一般在100元/公斤左右，这样算来，爬蚱的单价比熟牛肉还贵一些。

当日，市民魏冉在这里买了半斤。魏冉说，他喜欢“油炸金蝉”这道美食。他说当锅中油加至8成热时，放入洗净的爬蚱，炸至金黄色时取出，根据自己口味，趁热撒上食盐、孜然或者辣椒面等调味料，口感非常不错。

据了解，现代营养学研究发现，爬蚱是一种高蛋白、低脂肪、纯绿色、无污染的高级营养品，被称为“唐僧肉”。《西游记》中的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”转世，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征。现代社会中，人们把营养丰富的爬蚱摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，这是对爬蚱营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉。虽然爬蚱美味，但不宜多吃。过敏体质的人吃爬蚱后，极易出现发痒、呕吐等症状，严重者甚至会出现过敏性休克。