​舌尖上的中国家常篇(舌尖上的中国 家常观后感)

舌尖上的中国家常篇(舌尖上的中国 家常观后感)

舌尖上的中国家常篇》第二季，这档节目一经播出就受到了观众的喜爱，不仅因为节目内容非常精彩，更重要的是这档节目邀请的嘉宾阵容十分强大，比如黄磊、、黄渤、王迅、张艺兴等人，他们都是娱乐圈中的实力派演员，而且在综艺节目中的表现也非常出色，所以收视率自然不用多说。但是最近一期节目目中，却发生了一件让人意想不到的事情。黄渤在录制节目的时候，突然晕倒在地，当时他的脸色苍白，看起来非常虚弱。

引言： 美食总能给我们带来舌尖上的享受，而家常菜则是我们日常生活中不可或缺的一部分。今天，我将为大家介绍五道美味的家常菜，这些菜品色香味俱佳，简单易制，让你在家也能享受到餐馆级别的美食盛宴。

一、红烧肉

红烧肉是一道经典的中国家常菜，色泽鲜亮，口感酥烂。 *** 红烧肉的步骤如下：

1. 将五花肉切成块状，用开水烫煮片刻，去除血水和腥味。 2. 在炒锅中加入适量油，将五花肉块煎至两面金黄。 3. 加入葱姜蒜爆炒，加入料酒炒出香味。 4. 加入适量的酱油、糖、盐、八角和生姜片，加水没过肉块。 5. 开小火炖煮1-2小时，待肉变得软烂入味即可。

二、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道富有辣味和香气的经典川菜。 *** 宫保鸡丁的步骤如下：

1. 将鸡胸肉切成丁状，加入生抽、料酒、淀粉和少许盐腌制片刻。 2. 将干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。 3. 在炒锅中加热适量油，放入干辣椒炒香，加入葱姜蒜爆炒。 4. 加入腌制好的鸡丁翻炒至变色，加入花椒粒、生抽、糖和醋继续翻炒均匀。 5. 加入炒香的花生米和葱花，炒匀后即可出锅。

三、回锅肉

回锅肉是一道有着浓郁川味的经典菜品，肉质酥烂，入口香辣可口。 *** 回锅肉的步骤如下：

1. 将猪肉切成薄片，加入少量盐、淀粉和料酒腌制片刻。 2. 炒锅加热后加入适量油，将腌制好的猪肉片煎至两面微黄。 3. 加入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒出香味。 4. 加入青红椒丝、蒜末继续翻炒，加入适量的辣椒粉、酱油、糖、盐和醋炒匀。 5. 最后加入炒香的蒜苗或大葱段，翻炒均匀后即可上桌。

四、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道有着麻辣味道的川菜经典之作。 *** 麻婆豆腐的步骤如下：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味。 2. 锅中加热适量油，放入豆瓣酱和辣椒粉炒香。 3. 加入葱姜蒜末炒香，加入少量料酒，再加入高汤或清水煮开。 4. 加入焯水的豆腐块，煮开后加入适量的盐，再加入花椒粉、鸡精和香葱翻炒均匀。 5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。

五、蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道以粉丝和肉末为主料的川菜，口感鲜香，入口即化。 *** 蚂蚁上树的步骤如下：

1. 将粉丝用凉水浸泡至软化备用。 2. 炒锅加热后加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。 3. 加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱和辣椒粉炒香。 4. 加入适量的高汤或清水煮开，加入粉丝烧煮片刻。 5. 加入酱油、盐、鸡精和葱花炒匀，最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀后即可上桌。