​什么酒配海鲜?什么酒配海鲜比较好

2023-11-23 15:04 来源:腾蓝网 点击:

什么酒配海鲜?什么酒配海鲜比较好

什么酒配海鲜?这个问题,其实很难回答。毕竟每个人的口味不同,喜好也不同。但是有一点可以肯定,如果你想吃海鲜,那么一定要去大排档,因为那里的海鲜种类繁多,价格实惠,味道鲜美。今天我们就来说说大排档里的这4种海鲜,看看你吃过几种?第一种:扇贝,扇贝是一种营养价值非非常高的贝类,含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素a,维生素b1,维生素b2,烟酸,钙,磷,铁等多种营养成分。

什么酒配海鲜

一:什么酒配海鲜比较好

1、吃海鲜喝白酒或者干白葡萄酒,由于海鲜性寒,白酒性烈、杀菌,而干白葡萄酒中的果酸具有杀菌和去腥的作用。最好再多吃点大蒜。

2、吃海鲜不能喝啤酒。边吃海鲜边喝啤酒可能是很多人的习惯吃法,不过有营养专家指出:海鲜是高蛋白、低脂肪食品,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,会发生化学作用,导致人体血液中的尿酸含量迅速增加,摧毁原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,就以钠盐的形式沉淀下来,形成结石或痛风。这种病人严重时,满身红疙瘩,疼痒不只,满地打滚,无法行走。

二:什么酒配海鲜不会痛风

吃海鲜适宜喝什么酒?一、吃海鲜适合喝白酒或是喝葡萄酒,因为海鲜中的螃蟹,虾等都属于性寒的食物,而且一些海鲜由于没有煮熟煮透,因此存在有病菌,而喝点白酒或是葡萄酒,具有杀菌和去腥的作用。在葡萄酒领域,海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现,如果吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发生食物中毒,久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味,也比较适合以鲜味为主的大闸蟹.二、不宜与啤酒搭配。海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,会发生化学作用,导致人体血液中的尿酸含量迅速增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,就以钠盐的形式沉淀下来,形成结石或痛风。因此,专家建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒,可以先将海鲜水煮一下,去掉嘌呤和苷酸;大量饮用开水,及时将尿酸排出体外。吃海鲜的同时,吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果,减轻尿酸盐的沉淀。现在您对吃海鲜喝什么酒比较清楚了吧。此外吃海鲜喝酒的时候还需要注意几点,那就是需要先把海鲜彻底煮熟煮透,杀灭里面的病菌和寄生虫,煮海鲜的汤不可以食用,必须倒掉。

 海鲜通常适合搭配白葡萄酒食用,因为白葡萄酒酒体轻盈,不会破坏海鲜的口感。比如生鱼片适合搭配口感清脆的干白或者起泡酒,炖鱼等丰富浓郁的海鲜则适合搭配橡木味浓郁的霞多丽这就是白葡萄酒必须与海鲜搭配的假设被抛弃的地方——炖鱼、咖喱或以番茄为基础的浓郁菜肴,如Bouillabaisse,最好与清淡、中等酒体的红葡萄酒,甚至一些玫瑰酒搭配。想想旧世界的黑皮诺(Pinot Noir)、内比奥罗(Nebbiolo)和歌海娜(Grenache)当然,白葡萄酒仍然有效,但你想要一些复杂的东西——在这里,想想新世界葡萄酒。加州、澳大利亚和智利产的橡木霞多丽,以及维欧尼和Rioja Blanco,都是三文鱼和金枪鱼等多油多肉鱼类的绝佳选择

三:什么酒配海鲜痛风

生活在海边,海鲜配啤酒是很多人喜好的美味,但是其中藏着健康隐患。四十多岁的本地渔民陈先生(化名),就因这一吃法得了痛风,苦不堪言。医生提醒,长期吃海鲜配啤酒,极易患上痛风。

陈先生是本地渔民,长期以讨海为生,这给他吃海鲜带来了便利,因此很长时间以来,他都喜好享受海鲜配啤酒,几乎每周都有几次这样的饮食。大约十年前开始,他的左脚大脚骨上鼓起了一个小包,同时出现了脚部痛风疼痛。随着时间的推移,疼痛不断加剧,频率增加,经常疼痛到不能行走。同时,那个小包逐渐增大,鞋子开始变得不合脚,后面肿块竟变成一个鸭蛋大小,偶尔皮肤破溃,还流出粉笔灰一样的膏状物。前不久,陈先生来到厦门前埔医院就诊,外科谭青松医生诊断其脚上的“鸭蛋”为长期吃海鲜喝啤酒,导致尿酸盐结晶沉淀而形成的痛风石。医生施行手术将其切除,陈先生在刀口愈合后,终于又穿上了鞋子。

厦门前埔医院外科副主任医师谭青松介绍,海鲜含有嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒则含有维生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒会使嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起发生化学作用,导致人体血液中的尿酸含量增加。长期吃海鲜喝啤酒,大量尿酸不能及时排出体外,就易形成结石或引发痛风。建议大家吃海鲜时最好不要同时饮用啤酒,更不可作为长期饮食的“标配”, 否则容易导致高尿酸血症。食用海鲜时可以先水煮一下,去掉嘌呤和苷酸,食用后适当多饮开水,将尿酸排出体外。特别提醒有高尿酸或者痛风的患者,要尽量少吃或者不吃海鲜及啤酒。对于豆制品、动物内脏、火锅等含高嘌呤的食物,也尽量少吃或者不要一起吃。

本报

四:什么酒配海鲜好吃

吃海鲜的时候适合喝干白葡萄酒或白酒,因为海鲜的寒性的且带有一些细菌,而干白葡萄酒和白酒不仅具有杀菌能力与去腥的作用,还可以突出海鲜的味道!以上回答希望可以帮助到你!

在葡萄酒领域,海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现,如果吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发生食物中毒,久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味,也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。

吃海鲜不适合喝啤酒。有营养专家指出,海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,会发生化学作用,导致人体血液中的尿酸含量迅速增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,就以钠盐的形式沉淀下来,形成结石或痛风。这种病人严重时,满身起红疙瘩,疼痒不止。因此,专家建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒。

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