​长在山里的老山芹，包饺子美味多汁，真是让人欲罢不能

长在山里的老山芹，包饺子美味多汁，真是让人欲罢不能

又到了到山里寻找美味的日子，天气越来越冷了，山里的那些野菜和蘑菇也快没有了，不知道今天运气怎么样，能碰到点什么就采点什么吧！我相信会吃的人，运气都不会太差！一路上穿山越涧，终于来到了山腰上，这个时候最好不要往深山里面走，因为有很多的蛇正在准备越冬，所以到这里就差不多了。

长在山里的老山芹

今天的运气还是不错的，在前面看到了几棵老山芹，虽然这个时候的老山芹确实有点老，但是用来包饺子，味道还是很不错的，老山芹属于一种野生的芹菜，味道要比农村自己种植的芹菜味道重一些，吃起来有一种特殊的香味，先拔下一棵老山芹，撅开一段，看看里面有没有老筋，如果没有就说明还能吃，不算太老，这个运气不错，找到的老山芹还不算太老。

长在山里的老山芹

老山芹的外形和普通的芹菜没有什么太大的区别，只是它的茎部长得要更短，更粗一些，以为也是有很多分叉的，一片一片的长在老山芹的顶端，老山芹的叶子到了这个时候已经开始有枯黄和卷曲的了，所以要挑那些绿叶多一点的老山芹来采，这样吃起来才不会觉得渣里渣沙的。

长在山里的老山芹

把新采回来的老山芹摘去叶子，然后洗净，切成碎馅，然后加入肥瘦相间的肉馅，再加上细葱花，姜末，蒜末，还有各种调料，包括：盐，糖，鸡精，十三香，老抽，香油和酱油，最后再打上一个鸡蛋，把这些原材料充分的搅拌在一起，等到所有的材料都搅拌均匀以后，饺子馅就做成了。

长在山里的老山芹

然后再擀出薄薄的面皮，放上老山芹做的饺子馅，把两头用力一捏，一个饺子就完成了，不一会就能够包出到大一簾的饺子，在一边包着饺子，一边闻着饺子馅的香味，还真有点让人把持不住，想提前吃上一口呢！等到所有的饺子都包好了，再烧上水，就可以下锅开煮了，看着一个个白白胖胖的饺子在锅里翻腾着，感觉真是食欲大开呢！

长在山里的老山芹

刚煮好的饺子，热气腾腾，加起来用筷子一戳，里面的汤汁就流了出来，蘸上蒜泥和酱油，醋，这个味道真的是太好吃了，肉汁的鲜香和老山芹特殊的香味，这个感觉真的是太销魂了！汤汁带着口水，顺着腮边流入喉咙，真是回味无穷，让人吃起来就放不下筷子，真的是太好吃了！我一定要多吃它几十个，也不枉我上山走这一遭呀！