​猪骨煲冬瓜能放哪些东西,冬瓜排骨还可以和什么一起炖汤

猪骨煲冬瓜能放哪些东西,冬瓜排骨还可以和什么一起炖汤

本文目录

1.冬瓜排骨还可以和什么一起炖汤 2.猪骨冬瓜汤放什么汤料窍门 3.冬瓜排骨汤要放什么配料? 4.冬瓜排骨汤需要什么材料

冬瓜排骨还可以和什么一起炖汤

冬瓜排骨还可以跟莲藕一起炖，莲藕性凉 ，由清热解毒，生津止渴，散血、散瘀、健脾、健脾开胃，治腹泻等多种猪样作用，与排骨、冬瓜一起炖 ，适合温湿热体质的人服用，那么冬瓜排骨有什么营养价值和功效呢？

冬瓜排骨有很好的互补性，但是冬瓜水分含量较大，炖食应少放水，否则汤会比较多。

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。

猪骨冬瓜汤放什么汤料窍门

猪骨冬瓜汤需要放500克冬瓜、250克排骨为主料，辅料需要放香菜10克，调和油10毫升，葱20克，姜10克，大蒜20克，花椒少量，八角少量，盐少量，鸡粉少量。

冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑。排骨，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜，冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C。

冬瓜排骨汤要放什么配料?

主料：冬瓜500克，排骨250克。

辅料：香菜10克，调和油10毫升，葱20克，姜10克，大蒜20克，花椒少量，八角少量，盐少量，鸡粉少量。

以下为冬瓜排骨汤的做法步骤：

1、将冬瓜洗净去除瓜瓤；

2、用挖球器挖冬瓜球，用量根据人数自己调整；

3、排骨提前煮熟，香菜、葱、姜和大蒜准备好；

4、葱、姜、大蒜和香菜切成下图的形状；

5、炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆香；

6、放入葱、姜和大蒜爆出香味；

7、将煮熟的排骨放入锅中；

8、然后放入适量水；

9、再将冬瓜球放入锅中；

10、煮一会至冬瓜变软，然后放入盐和鸡粉；

11、将调味料和食材搅匀后放入香菜即可；

12、装盘，成品如下。

冬瓜排骨汤需要什么材料

冬瓜排骨汤：材料：冬瓜250克，猪排骨150克，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

操作：①冬瓜去皮，洗净，切块；猪排骨洗净，剁块；葱洗净，切段；生姜洗净，切片；花椒研细。

②将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品，煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

作用：此汤清淡宜人，具有解毒清热、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

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