​吃石斑鱼肚注意事项,石斑鱼肚子肉有点黑能吃吗

吃石斑鱼肚注意事项,石斑鱼肚子肉有点黑能吃吗

本文目录

1.石斑鱼肚子肉有点黑能吃吗 2.石斑鱼肚的营养和功效 3.石斑鱼的做法有什么以及食用禁忌吗 4.吃石斑鱼中毒怎么办?

石斑鱼肚子肉有点黑能吃吗

建议你最好不要吃。这儿还有几个石斑鱼注意事项：吃石斑鱼一定不要保留鱼头，下厨前要将鱼血和内脏清除干净，或者用清水浸泡半小时。如果是在外就餐，尽量选个头小的石斑鱼，因为越大的鱼毒素就可能越强，大鱼吃小鱼，吃得越多，毒素积得就越多。

石斑鱼肚的营养和功效

准备食材：石斑鱼肚、剁椒、料酒、生抽、萝卜干、盐、油、葱姜蒜。

1，石斑鱼肚洗干净用开水焯一下。

2，然后把萝卜干清洗一下，切成小段备用。

3，然后把蒜头、生姜切片，蒜苗切段。

4，炒锅放油，烧热后放入蒜头和鱼肚翻炒。

5，然后放入生姜、萝卜干、剁椒翻炒。

石斑鱼的做法有什么以及食用禁忌吗

石斑鱼的日常注意事项主要是在人群方面有所约束，像患有心脑血管疾病、皮肤病或者是感冒、发烧等这些人群是不可以吃石斑鱼的，像贫血、营养不良的人群吃石斑鱼对身体是非常有益的。

吃石斑鱼中毒怎么办?

吃石斑鱼可能会中毒。

石斑鱼本身没有毒性，其毒性来自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物链中小鱼吃海藻，大鱼吃小鱼，石斑鱼因此也吃进了毒素。

石斑鱼的雪卡毒素不能去除，雪卡毒素非常耐热，即使用高温烹煮、冷冻、干燥，均不能去除。而且从石斑鱼的外观、气味或肉质等方面也无法判断是否有毒。

如果吃石斑鱼后胃肠道出现不适，一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐，并迅速赶往正规的大型医院进行急救。

扩展资料

石斑鱼处理方法

石斑鱼主要以天然野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，烹制时不可过老，断生即可。

也可制肉丸、肉馅等。代表菜式有清蒸石斑鱼。把买回来的石斑鱼放在案板上面抹上一层盐，这样可以让其表层的粘液全被清理掉，然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起，逆向刮鱼鳞就可以了。

如果家里面没有钢锯条的话，拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上之后对着石斑鱼敲打也可以去掉鱼鳞。石斑鱼去内脏洗净后，用盐将鱼身和内膛抹一遍，加料酒腌15分钟。至于石斑鱼肚子里有黑色的东西，这个就很难说了，估计是污染所致或者别的什么原因，一定要去掉，弄干净就可以了。

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