​油闷虾做法家常

油闷虾做法家常

油焖大虾是一道家常菜，做法简单。

可以参考搜索结果 做法。

以下是一份家庭版油焖大虾的做法所需食材鲜活大虾500克姜末、葱末适量料酒、盐、生抽、耗油、鸡精适量食用油适量步骤：1. 处理干净大虾，去虾线，洗净备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。

3. 加入大虾，翻炒五分钟左右。

4. 加入适量盐、生抽、耗油、料酒等调味料，继续翻炒均匀。

5. 加入适量清水，焖煮五分钟左右，直到汁水收干。

6. 撒上适量鸡精，拌匀。

7. 出锅前撒上适量香菜和熟白芝麻即可。

注意事项：1. 烹饪过程中火候要掌握好，不要炒过头或者焖过久。

2. 调味料的用量可以根据个人口味适量调整。

3. 可以根据自己的喜好加入一些其他的配料，如小洋葱、花椒等。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：油焖虾的做法大全家常1、食材：姜3块；葱2根；虾20只；料酒1勺；盐1小勺；酱油1勺；白糖一勺；生抽1勺；老抽1勺；蚝油1勺；淀粉适量；蒜1瓣。

做法： 先将配料洗净切配好，虾洗净剪掉须子，开背去掉虾线，沥干水分（不然炒的时候油会到处溅，水太多炒出来也影响口感）。

将料酒，生抽、老抽、蚝油，糖、淀粉放入一个碗里加入适量清水调散备用。

锅中倒入适量油，油热后，将葱姜蒜放入锅中微微煸炒后倒入虾。

炒到虾全部变色后，倒入提前调好的酱汁，翻炒均匀，调至中火收干即可。

最后称盘撒上葱花即可。

2、食材：大虾250g；洋葱半个；姜切丝；白糖适量；料酒3勺；生抽3勺；蒜2瓣；胡椒粉适量；小米椒/干辣椒适量；香菜2根。

做法 ：大火爆炒鲜虾，等炒至开始冒泡泡。

一定要是这种冒泡泡的状态，才能把虾油爆出来，这样吃才香，接着倒入适量料酒，这一步是为了去腥。

料酒翻炒慢慢收干之后，加入配料。

继续大火翻炒出香味。

洋葱开始变软，香味渐浓。

倒入调配好的酱汁，胡椒粉，生抽，料酒，白糖。

倒入酱汁烧开之后调至小火。

慢慢焖至收汁，尝一下味道，不合适的话可以及时调整一下，这个时候可以加入香菜，味道更好。

完成出锅，表面可以再撒点香菜或葱装饰。

3、食材：虾20只左右；葱适量；姜5片左右；白糖2勺；生抽2勺；料酒3勺；白胡椒粉1克；清水2-3勺。

做法：活虾口感更好。

清洗干净。

剪掉虾，虾须，虾脚。

背部切一刀，去沙线。

葱白切丝。

姜切丝。

都是粗丝。

炒锅放油，油量比炒菜多一些。

小火煎虾。

两面煎变色，捞出。

这一步说把虾皮煎脆。

锅中剩余的油小火炒香葱姜丝。

喜欢番茄酱那种艳红色的汤汁，在这一步请加入番茄酱。

倒入虾。

倒入料酒，生抽，白糖，白胡椒，2-3小勺水，翻炒均匀。

小火焖虾。

生抽的量比较大，因此无需再放盐了。

口味重的酌情加盐。

大约3-5分钟，中途不断翻炒，避免糊锅。

糖分多所以容易糊锅。

汤汁收浓即可出锅。

油焖虾怎么做油焖虾的做法：主料：茶油5克、青虾500克。

辅料：糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、耗油3克、盐3克、食用油8毫升、姜丝适量、葱适量。

步骤：1、将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。

2、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄。

3、倒入调料，加盖焖3分钟。

4、大火收汁出锅。

5、出锅即可食用。

营养价值：1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

以上内容参考：百度百科-油焖虾油焖虾怎么做好吃呢？家常、美味的油焖虾在我国各大菜系中均有自己的做法，以下就是著名的鲁菜油焖虾的正确做法：一、鲁菜油焖虾需要准备的食材有，主料：海虾10只；辅料：高汤100克；配料：盐5克、香醋2克、食用油适量、姜末适量、葱末适量、蒜末适量、白糖5克。

二、油焖虾的做法和步骤：1、取新鲜海虾10只；2、先将虾去净须脚、沙包腺洗净。

3、用牙签挑出虾线。

4、准备已经清理的海虾、姜末、葱末和蒜末；5、炒锅置火上倒入油烧至5成热，煸香葱姜蒜末。

6、倒入虾煎炒至色红，出虾油。

7、烹入料酒，加入盐、糖、高汤烧开。

8、烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。

9、起锅、装盆，就可以食用美味的油焖虾。

油焖大虾的做法?第一步:虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。

第二步:将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。

第三步:锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。

第四步:再次倒入大虾。

炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来。

第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和京沙辣酱。

第六步:再加一点水，盖上中火焖5分钟，收汁，摊薄，充分称重，即可盛出，撒上葱花，完成！                本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。