​哈尔滨啤酒小麦王怎么样好喝吗(哈尔滨啤酒小麦王产地)

哈尔滨啤酒小麦王怎么样好喝吗(哈尔滨啤酒小麦王产地)

哈尔滨啤酒小麦王怎么样好喝吗？这款啤酒采用优质小麦酿造，口感清爽，麦香浓郁，回味悠长，喝起来非常过瘾。喜欢喝啤酒的朋友不妨试试这款哈尔滨啤酒小麦王，绝对对会让你爱不释手。如果你也喜欢喝啤酒，不妨来看看这款啤酒的制作方法吧。下面就一起来看看具体的做法吧。夏天喝啤酒，别再傻傻只会用白酒了，试试这款啤酒，清爽解暑，好喝不上头。一起来看看详细的做法吧。

■按：购买啤酒时，你会关注哪些指标？

4年一度的美洲杯和欧洲杯都已落下帷幕，但是啤酒的热度却未停下来。7月到9月正是啤酒消费的旺季，每个人都想痛快地边吃烧烤边喝啤酒。

2021年7月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了12款主流的啤酒，用数据告诉大家，如何挑选一款好的啤酒。

测试产品

测试指标

品质指标：啤酒原料、原麦汁浓度、泡持性

安全指标：甲醛、氨基甲酸乙酯、铅、镉

主观盲评：味道和口感

测试结果

1、仅喜力和麒麟等2款为“全麦啤酒”，它们完全使用麦芽为主要原料酿制。哈尔滨、珠江等10款均不同程度添加了大米、糖浆、玉米等辅料。一般而言，“全麦啤酒”味道更纯、成本也相对较高。

2、雪花和嘉士伯原麦汁浓度最低，均只有8.5ºP；珠江、喜力、科罗娜则较高，分别达到12.5ºP、11.9ºP和11.7ºP。通常，原麦汁浓度越高，啤酒口感越浓郁。

3、泡持性方面，科罗娜、喜力分别为360s和335s；青岛和嘉士伯则不到前两者的一半，分别只有166s和164s。如果泡沫较稳定，那么它能给消费者带来较好的口感体验。

4、燕京、麒麟等2款较为受志愿者欢迎，主观评分分别达到7.4和7.3；哈尔滨、雪花、三得利等3款则评价较逊，得分分别只有6.4、6.5和6.5。

5、安全性方面，12款啤酒均检出了一定量的甲醛，含量在0.16mg/L~0.23mg/L之间，其中，青岛为0.23mg/L，不过，所有啤酒甲醛含量也都在标准限量内。

6、科罗娜特级啤酒（11.3°P）和喜力啤酒（11.4°P）等2款啤酒表现较，CCR得分分别达到8.6和8.5。雪花啤酒（勇闯天涯）（8°P）和特醇嘉士伯啤酒（8°P）则因泡持性短、主观评价一般而排名靠后，CCR得分均为7.2。

仅2款为“全麦啤酒”

“怎么挑选一款好的啤酒？”，在回答这个问题之前，首先要了解啤酒是用什么做的，因为啤酒的原料决定了它的品质。

简单来说，麦芽、水、啤酒花及酵母等4种成分就是酿造啤酒所需要的所有原料，同时也可以看出，啤酒原料的种类并非越多越好。

不过，在啤酒工业化生产时代，常会使用未发芽的谷物及淀粉质材料，如玉米、大米以及糖浆等辅料来代替部分的麦芽。

有业内资料指出，如果添加的辅料过多，那么酿造的啤酒可能会产生“麸糠”味和缺乏麦芽香味，而且，啤酒的口味会淡薄无味，也就成了消费者常说的“水啤”。

结果显示，12款啤酒中，只有喜力啤酒（11.4ºP）和麒麟一番榨啤酒（11ºP）属于“全麦啤酒”，它们均完全使用麦芽作为主要原料。

乌苏啤酒（红乌苏）（11ºP）、百威淡色拉格啤酒（9.7ºP）等其余10款啤酒均不同程度地添加了大米、糖浆、玉米等辅料。

值得注意的是，哈尔滨啤酒（小麦王）（10ºP）同时添加了玉米和糖浆，珠江啤酒（原麦）（12ºP）则使用了糖浆、玉米淀粉和大米。

一般而言，添加的辅料多了，麦芽所占的比例就会相应地下降，这可能会影响啤酒的气味和口感。

不过，淀粉质辅料的添加也并不是一无是处。只要使用得当，添加辅料可以调整啤酒的泡沫、口味和色泽，酿造出不同品种和风味的啤酒，同时提高啤酒的风味稳定性。

12款啤酒“度数”均高于标称值

制造啤酒的麦芽，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，它们在发酵原料液（麦芽汁）中的浓度就称为原麦汁浓度。

原麦汁浓度的降低引起风味成分的减少还导致啤酒风味的淡薄，故原麦汁浓度高的啤酒其口感也更为浓郁，泡沫更加细腻。

根据《GB/T 4927-2008 啤酒》国家标准，啤酒的原麦汁浓度标称值≥10.0°P时，允许的负偏差为“-0.3”；原麦汁浓度标称值＜10.0°P允许的负偏差为“-0.2”。

测试结果显示，12款啤酒的原麦汁浓度实测值均高于其标称值，说明这些啤酒投料扎实，而企业的生产成本也相应增加。

不过，它们的原麦汁浓度实测值也存在一些差异。雪花啤酒（勇闯天涯）（8ºP）和特醇嘉士伯啤酒（8ºP）The End