​做杨梅酒怎么清洗杨梅(杨梅酒洗不洗)

做杨梅酒怎么清洗杨梅(杨梅酒洗不洗)

做杨梅酒怎么清洗杨梅呢？一起来看看吧！首先准备一个容器，然后倒入适量的白酒，接着将杨梅放入其中浸泡一段时间，这样可以去除里面的农药残留，还能让杨梅来看看吧！首先准备一个容器，然后倒入适量的白酒，接着将杨梅放入其中浸泡一段时间，这样可以去除里面的农药残留，还能让杨梅梅吃起来更加的甜美。浸泡好之后，我们将其捞出沥干水分，然后放入冰箱冷藏一个晚上，第二天就可以直接食用了。

现在是6月了，杨梅正当季，新鲜又多汁，正吃是杨梅的好季节。杨梅富含大量的糖类和多种维生素，口感酸酸甜甜，深受大家的喜欢。杨梅虽然好吃，但是清洗起来比较麻烦，因为它里面含有“小白虫”，下面就教大家清洗杨梅的技巧和方法。

首先，说一下杨梅果里的小虫子是什么？它其实是果蝇的幼虫，这种幼虫从一开始就钻在杨梅果肉里，以果肉为食物。本身还算干净，而且富含蛋白质，真吃了也没什么。但是给人的心里感觉很不舒服，所以要要想办法让它自己爬出来。

一般来说，最常用的方法是，用淡盐水浸泡15分钟左右。这些果蝇的肉虫受到盐水刺激，就会自己爬出来（下图）。然后用手快速搅拌一下，在流水下冲洗几遍就可以了。这一步就能把虫子洗干净。（不喜欢淡盐水的话，也可以用小苏打浸泡，效果类似）

但是杨梅果比较特别，它是由很多小果子聚拢在一起，没有完整的果皮，并且表面凹凸不平，在缝隙里，很容易积累灰尘和脏东西之类的。所以要用面粉水浸泡杨梅，用手搅拌摇晃一会，再用清水冲洗干净就可以了。至此杨梅就可以放心吃了。

下面给大家说一个挑选方法。杨梅的成熟度越高，颜色越深。那些鲜红漂亮的杨梅，口感酸酸甜甜。红得发黑的杨梅，口感润甜多汁。如果嫌杨梅不够甜的话，可以沾点白糖或蜂蜜吃。但是一次不要多吃，否则会“酸倒牙”，连豆腐都“咬不动”了。

杨梅虽然好吃，但是季节性很强，还不耐存放。下面教大家自制杨梅酒，让你留住杨梅的味道。配料：杨梅、冰糖和白酒。冰糖是杨梅的1/5左右，白酒是纯粮食高度酒。另外再准备一个玻璃罐，保证无水无油。下面直接说做法。

杨梅用淡盐水+面粉水浸泡15分钟左右，然后冲洗干净，放在阴凉避光处晾干水分。然后放入玻璃罐里，再铺上冰糖，最后倒入白酒，要没过杨梅果，但是瓶口要留一点空间。拧紧瓶盖，放在阴凉避光处存放。

10天左右，就已经浸泡入味了，酒的颜色变红，口感有淡淡的杨梅果味。20天以后，味道就非常纯正了，而且好看又好喝。30天左右，就要把杨梅捞出来，酒继续存放。因为杨梅果核泡久了会有苦味，影响酒的口感。捞出的杨梅也可以吃，味道特别好。

洗杨梅别只会用盐水，加点“面粉”，这样洗得又快又干净。另外杨梅泡酒的方法收藏了，口感真的很不错，尤其是夏天加冰喝，味道美滋滋。有兴趣的话，可以在家试试。喜欢本文，欢迎分享。

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