​网红柠檬鸡爪详细做法，鲜香酸辣的4个秘诀在这里

网红柠檬鸡爪详细做法，鲜香酸辣的4个秘诀在这里

大家好，我是果香盒子的小盒子。

前段时间办公室不是来了个奇奇怪怪的柠檬吗？其实就是香水柠檬啦，于是小盒子就琢磨着尝试了一次网红柠檬鸡爪！给大家看看教程~

【主料】：鸡爪10只、柠檬 1个、青瓜、一小根

【辅料】花椒、适量、小葱3株、青线椒 /小米椒各 4个、蒜头5个、姜 一小块、盐适量、白醋适量、生抽适量、料酒适量、冰糖4颗、香油适量、麻油适量

【做法】

1.先将所有需要的材料准备齐全并处理好，比如，将柠檬切片，生姜切片，青瓜切小断，蒜瓣切末，青线椒切小块，小米椒切圈，小葱切葱花；以免做的过程中忘记少放了什么。

2.鸡爪是从超市买的，毕竟我家，嗯，没养鸡。先将鸡爪的指甲都统统剪掉，不想吃指甲的就剪的干净一些，然后倒入装有温水的盆中，洗干净后盛起备用。

3.洗干净的鸡爪对半切开或者剁成3段，锅中放水，放入鸡爪，加入几片生姜大蒜，一些花椒，两勺料酒。大火煮开，继续煮十分钟左右，用筷子能够轻易的插穿鸡爪就可以了。

4.煮好的鸡爪捞出来用凉水侵泡，可以来回更换几次水，把里面的腥味和油脂全部泡赶紧，最后放入准备好的冰水中冰镇5分钟，取出，控干水分备用，这样鸡爪会比较爽口。

5.找个大一点的容器，加入适量盐、醋、生抽、4小颗冰糖、适量麻椒、蒜末、葱花和适量小米椒和线椒，几滴香油和麻油，搅拌均匀，不喜欢香油的可以将香油换成熟食用油。

6.可以尝一尝汤汁够不够咸，不咸的话可以根据需要适当添加，放入鸡爪，用筷子或者带上一次性手套拌均匀，让鸡爪与作料充分混合。

7.将拌匀的鸡爪连同汤汁一起导入一个稍微小一点的容器里，盖上保鲜膜密封，然后放进冰箱冷藏入味，放上半天充分入味后就可以吃了，中间可以打开给鸡爪翻个面顺便尝一尝味道够不，不够赶紧加相应佐料。

果香盒子温馨提示：

1．制作用的醋最好选用白醋或者米醋。

2．盐一次别放太多，一面太咸了影响口味，盐不够可以适当添加，总比咸了好。

3．千万不要刚搅拌好就吃，第一没有入味，第二不够凉不爽口。每次可以多做一点，放进冰箱里，平时当个零食随时拿出来吃也方便。

4．做好后放冰箱冷藏4小时以上或是过夜更入味，更好吃哦，吃的时候准备一杯冰雪碧吧，简直是透心凉心飞扬。

今天的网红鸡爪，大家学会了吗！秋老虎还未褪去，大家可以在家里试一试哦！当做追剧小零食也挺好的！

关注果香盒子，了解更多水果小知识！

部分图文来自网络，侵删！

关注果香盒子，了解更多水果小知识！