​「糖醋咕噜肉的做法」- 详细步骤图解 + 食谱分享

2024-06-18 19:31 来源:腾蓝网 点击:

「糖醋咕噜肉的做法」- 详细步骤图解 + 食谱分享

作者:值友2937753249

糖醋咕噜肉的做法 - 详细步骤图解 + 食谱分享

引言:

糖醋咕噜肉是一道经典的中式菜肴,以其独特的酸甜口味和香脆的炸肉块而闻名。无论是家庭聚餐还是宴会,这道菜都能成为桌上的亮点。今天,我将为大家分享一份详细的糖醋咕噜肉的做法,并附上步骤图解,让您轻松掌握制作技巧。

材料准备:

1. 猪肉里脊肉500克

2. 面粉适量

3. 鸡蛋1个

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 生姜适量

8. 大葱适量

9. 红椒适量

10. 青椒适量

11. 白糖适量

12. 白醋适量

13. 生抽适量

14. 水淀粉适量

15. 食用油适量

步骤一:准备猪肉里脊肉

将猪肉里脊肉切成小块,用刀背拍松。然后加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、生姜末和鸡蛋,搅拌均匀腌制15分钟。

步骤二:裹面糊

将腌制好的猪肉块均匀地裹上面粉,确保每块肉都被面粉覆盖。然后,将裹好面粉的肉块放入打好的鸡蛋液中,再次裹上一层鸡蛋液。最后,将裹好鸡蛋液的肉块再次裹上一层面粉。

步骤三:炸猪肉块

在锅中倒入足够的食用油,烧至六七成热。将裹好面糊的猪肉块一个一个放入油锅中,用中小火炸至金黄色捞出沥油备用。

步骤四:炒配菜

将切好的生姜片、大葱段、红椒丝和青椒丝放入锅中翻炒,使其散发出香味。然后,加入适量的白糖、白醋和生抽,翻炒均匀。

步骤五:炖煮猪肉块

将炸好的猪肉块放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮10分钟,使猪肉块入味。

步骤六:勾芡

在炖煮的过程中,将水淀粉调成糊状备用。当猪肉块炖煮好后,将水淀粉糊慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,使汤汁变得浓稠。

步骤七:装盘

将炖煮好的糖醋咕噜肉盛入盘中,撒上葱花和红椒丝作为装饰。现在,一道美味的糖醋咕噜肉就完成了!

结语:

通过以上的详细步骤图解和食谱分享,相信您已经掌握了制作糖醋咕噜肉的技巧。这道菜肴不仅口感酸甜可口,而且色香味俱佳,是一道不可错过的美食。快动手试试吧,让家人和朋友品尝到您的厨艺吧!

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