​绿豆糕这样做，美味香甜，做法简单，厨房小白都能做成功

绿豆糕这样做，美味香甜，做法简单，厨房小白都能做成功

绿豆糕这样做，美味香甜，做法简单，厨房小白都能做成功

炎热的夏天来临，各种夏季甜点冰饮的做法疯狂涌现在大家的视野中，相较于冰淇淋，冷饮等甜点，绿豆冰糕始终是我的夏日甜点首选。绿豆清热解毒，对于人体的内分泌也具有一定的调节功能，而且一般食用绿豆汤是调节内分泌的最好的方法，这就是所谓的食疗。因此，今天为大家介绍夏日必备的中式甜点--绿豆冰糕的做法，为炎炎夏日带来一抹凉爽。

绿豆冰糕的做法有很多，不同的绿豆冰糕其实主要就是配料的用量和制作方法的差别，这种比较简单易制作的小糕点，大家其实掌握一个概念，了解一个大概，用量造型什么的可以自己进行更改，味道也可以根据口味适当调整，甚至添加一些自己喜欢的干果或果干等食材。，充分发挥自己的创意，在基础的制作上进行DIY，随意创新。

绿豆糕的种类其实非常多，我们今天要做的不需要使用烤箱的绿豆糕。 相信大家应该也看到过很多形式丰富的绿豆糕，不同造型的，不同馅料的，或者是和山药紫薯等食材混合的。今天我们为大家介绍的是一种不需要烤箱，在家中就可以简单制作的夏日甜点--绿豆冰糕的做法，大家快动手做起来吧！

【菜名】：绿豆冰糕

【所需食材】：1斤脱皮绿豆，50克黄油，50克白砂糖，50克蜂蜜

【烹饪过程】：

1.准备所需食材，网上购买的脱皮绿豆，提前清水浸泡4-8小时，一定要泡透。没有脱皮绿豆可以提前浸泡普通绿豆，然后手动搓皮，也可以选择不脱皮，但是会影响口感。

2.将泡透的脱皮绿豆摊平，上锅大火蒸25-30分钟，蒸至豆子轻轻一捏就碎掉就可以。

3.趁热将去皮绿豆碾碎，一定要趁热。然后手工过筛，过筛不要急，要慢慢来，过筛一遍后，做出的糕点口感更细腻。

4.向干净的不粘锅中依次加入黄油、白砂糖、蜂蜜和绿豆泥小火炒，不停翻炒至水分收干，不粘刮刀就可以关火了。

5.用事先准备好的模具，压出一个个绿豆糕。压好模具的绿豆糕是可以直接吃了，但是建议大家可以在冰箱中冷藏一会儿再吃，冷藏过的绿豆糕就像口感非常紧实的冰糕一样！比一般常温的绿豆糕好吃很多！当然如果喜欢常温的也可以选择不冷藏，取决于每个人的喜好和习惯。

【烹饪贴士】：

1.泡透的脱皮绿豆用手稍微用力一捏应该是可以捏碎的，如果还不能捏碎，就再多浸泡一会儿，泡透之后蒸煮和碾碎都会轻松很多，如果没有出现这种状况，可以在浸泡一段时间。

2.蒸豆子时，我用的是一个锅子隔水蒸，因为量不多，方便，当然也可以用蒸炉或者蒸锅什么的，都可以，觉得哪个方便用哪个就行！