​冻海螺肉加上它 鲜香浓郁 脆嫩爽口 超级下饭的经典家常菜做法

2024-06-18 01:04 来源:腾蓝网 点击:68

冻海螺肉加上它 鲜香浓郁 脆嫩爽口 超级下饭的经典家常菜做法

大海螺拥有 盘里耀眼明珠之称,是一种珍珠贝大而厚的水产品食物,这类大海螺不仅肉白味美,还具备优异滋补养生作用,是一种高蛋白食物低热量的身心健康食物。平常大家服用大海螺对人体有众多益处,海螺肉丰腴细腻,味道鲜美,它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

大海螺现在也是人们餐桌上常见的海鲜食品了,所以做法也是多种多样的,今天小编给大家推荐一款既营养又鲜美的吃法,韭菜辣炒冻海螺肉,这道菜主要是由冻海螺肉、韭菜等为主要食材做成的菜品,属于家常菜。韭菜有补肾温阳、益肝健胃、行气理血和润肠的功效,海螺就更是好东西啦,营养价值非常的高,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。两种菜品混合一起翻炒,再加上点辣、甜等提升口感,你想想都觉得很美味,鲜香浓郁,脆嫩爽口,简直太好吃了,是超级下饭的经典家常菜啊!接下来我们就一起看看他的做法吧。

用料:周伟冻海螺肉、韭菜、干辣椒、大蒜、辣豆瓣酱、料酒、生抽、白糖。

韭菜辣炒冻海螺肉做法步骤:

1、先将冻海螺肉开袋后倒入冷水中浸泡一会,使其自然解冻,然后稍微清洗一下,水是清澈的既可以捞出备用。

2、然后将捞出来的海螺肉放在菜板上,用刀将海螺肉切成薄片备用。

3、然后将准备好的韭菜摘好洗净切成小段,干辣椒切成小段,大蒜去皮洗净切成片备用。

4、起锅,多加点水,大火烧开后,将切好的海螺肉片倒入锅内,同时倒入适量的料酒,盖上盖,大火烧开后捞出备用。

5、另起锅烧油,待油温热后,倒入干辣椒及切好的蒜片煸香,然后下入辣豆瓣酱继续翻炒。

6、待炒出红油后,将焯好的海螺肉片倒入锅内,大火翻炒。

7、待翻炒均匀后,加入适量的生抽、白糖继续翻炒。

8、待翻炒均匀后,将之前切好的韭菜倒入锅内大火翻炒。

9、待韭菜炒至变软后,关火盛出装盘即可。

小贴士:

1.冻海螺肉要自然解冻,放入冷水中解冻是个不错的选择,我选择的是比较干净的一款冻海螺肉,不论选择哪款冻海螺肉,记住一定要清洗干净,清洗时水比较清澈了,就代表着,这个时候清洗的比较干净了。

2.冻海螺肉焯水的时候,开锅了既可以捞出了,以免时间长了影响海螺肉的口感。

3.炒韭菜时,看见变软就可以立刻关火盛出了,这个时候韭菜是最鲜美的时候哦。

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