​蒜泥鸡蛋的家庭版做法，简单营养又好吃，几分钟搞定一盘下酒菜

蒜泥鸡蛋的家庭版做法，简单营养又好吃，几分钟搞定一盘下酒菜

蒜泥鸡蛋的家庭版做法，简单营养又好吃，几分钟搞定一盘下酒菜

从小到大，早餐都会吃一个煮鸡蛋，这已经形成习惯了，哪天不吃还觉得怪怪的。鸡蛋是性价比很高的食物，富含蛋白质，其次就是铁，钙等各种微量元素。鸡蛋的吃法也多种多样，可以煮，蒸，炒等等，不管哪种做法都别有风味。作为合格的吃货，还要继续创新，挖掘鸡蛋更多的美味。比如今天要分享的——蒜泥鸡蛋。

鸡蛋在做法上摆脱了定格的模式，简单的水煮，加上蒜泥和辣椒的点缀，颜值高了几个度。蛋白吃起来QQ弹弹，蛋黄口感滑沙，让人看了就忍不住吃一个。水煮蛋最大的缺点就是无味，蒜泥可以很好的弥补这点。让原本朴实无华的鸡蛋，顿时可爱至极，美味升级。

生活其实就是一日三餐，千万不要小看餐桌上的食物，我们一定要抱着尊重的态度对对待每一餐。哪怕是最质朴的食材，也可以做出来美味佳肴。这道菜做好后摆盘，一定会让人惊喜，顺便能“显摆“一下自己的厨艺，那种骄傲感还是“油然而生”的。下面就是详细的做法，可以参考着做。

菜品：蒜泥鸡蛋

配料：土鸡蛋，红椒，酱油，白糖，盐，青椒，大蒜，香油，胡椒粉

烹饪步骤：

1、所需要的材料全部在图片中了，一下子就能看明白，可以按照这个来采购。鸡蛋最好还是土鸡蛋，这样炒出来的颜色更加金黄，感觉吃着更香，其实营养还是差不多的。

2、红椒和青椒各准备了一个，这样菜色的搭配更加诱人。分别洗干净以后再切成块。要是不能吃辣的话，要将里面的筋去掉，主要的辣味就是集中于此。

3、锅里要倒一些清水，水量多一点，将鸡蛋放进去直接煮熟。煮熟的鸡蛋捞出来，要马上放在冷水里面，这样外面的壳就很容易剥掉了。

4、切好的辣椒块再处理一下，还需要分别切碎。剥好的蒜瓣洗一下，也是要切成蒜粒备用。

5、酱油、香油、白糖、胡椒粉、盐和蒜米放在一个容器中，另外拿一个小碗，放入青红辣椒碎和蒜末，调成美味的蒜泥汁。

6、煮熟的鸡蛋很轻松就能剥掉外面的壳，剥的时候要注意一点，防止将里面的鸡蛋剥坏了，这样菜品就会差一些了。剥出来的鸡蛋要对半切开，或者是轻轻的掰开都可以。将掰好的鸡蛋全部都摆盘，再将调好的蒜泥汁淋上去，要是喜欢吃辣的话，也可以淋上辣椒碎汁，这样就完成了，看着就很美味，吃起来也是相当的清爽。

烹饪贴士：

1、鸡蛋煮熟以后捞出来，要马上放在冷水里面，这样更容易剥掉外面的蛋壳。

2、一个完整的鸡蛋要对半掰开，但是要轻一点，防止将鸡蛋剥碎了。

3、能吃辣的话，辣椒碎要多一些，辣辣的味道吃起来会更爽。

4、最好是选择土鸡蛋，蛋黄吃起来会更香，看着就金灿灿的。