羊肚菌炖排骨的家常做法
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剁椒蒸芋头的家常做法步骤
作者:值友2742311490
剁椒蒸芋头是一道传统的湖南菜品,以其鲜辣美味而备受喜爱。这道菜的特点是口感酥软,味道浓郁且辣度适中,非常适合辣爱好者。
要做剁椒蒸芋头,首先需要准备好材料。主要食材是新鲜的芋头和剁椒。其中,芋头应该选用肉质细嫩、无纤维丝的品种。而剁椒则要选用味道独特且辣度适中的剁椒。
接下来是制作的步骤。首先将芋头去皮洗净,切成块状。然后将剁椒放入碗中,加入适量的盐和食用油充分搅拌均匀。再将拌好的剁椒腌渍在切好的芋头上,使其均匀裹上一层腌渍料。
随后,将腌渍好的芋头放入蒸锅中,用大火蒸煮。蒸的时间根据芋头的大小而定,一般需要30到40分钟左右。蒸煮过程中要注意保持水份的恒定,防止芋头过于干燥。
当芋头完全熟化后,即可关火。此时,打开锅盖,用勺子将剩余的腌渍料均匀地涂抹在芋头上,使其味道更加浓郁。最后,可以撒上一些葱花和香菜作为装饰,这样不仅能提供额外的口感层次,还能增添一丝清新的香味。
剁椒蒸芋头是一道美味的下饭菜,可以搭配米饭或者面条食用。在品尝时,可以享受到芋头的软糯口感和剁椒的辣味,两者相互融合,令人垂涎欲滴。
总体来说,剁椒蒸芋头是一道制作简单、口感美味的家常菜肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都能成为大家的风味美食。
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